Cibule (Allium cepa) je oblíbená zelenina z čeledi amarylisovitých.
Cibulové omalovánky
informace
- Původ a pěstování: Cibule je kulturní zelenina s dlouhou historií. Původně pochází z oblastí střední Asie a dnes se pěstuje po celém světě v různých klimatických podmínkách.
- Typy: Existuje mnoho druhů cibule, které se liší tvarem, barvou, chutí a účelem použití. Rozlišuje se cibule bílá, červená, žlutá a šalotka.
- Složení a výživová hodnota: Cibule obsahuje mnoho živin, včetně vitaminů (C, B6), minerálů (draslík, měď), vlákniny a antioxidantů.
- Kulinářské použití: Cibule je mimořádně všestranná kulinářská zelenina. Lze ji použít k přípravě polévek, hlavních jídel, salátů, marinád, omáček a mnoha dalších pokrmů.
- Zdravotní výhody: Cibule je známá svými mnoha zdraví prospěšnými účinky. Obsahuje antioxidanty, které pomáhají chránit buňky před poškozením a podporují imunitní systém. Některé studie navíc naznačují, že cibule může mít protizánětlivé a antibakteriální účinky.
- Cibule vydrží dlouho: Díky svému přirozenému chemickému složení vydrží cibule dlouho čerstvá a je ve spíži poměrně trvanlivým produktem.
- Cibule a trhání: Při krájení cibule se může uvolňovat látka vyvolávající slzy. To souvisí s enzymatickou reakcí a uvolňováním sirných látek. Trhání se můžete pokusit omezit krájením cibule pod tekoucí vodou nebo tím, že ji na chvíli vložíte do mrazáku.
- Symbolika: Cibule je symbolem mnoha kultur a má různé významy. V některých případech je považována za symbol plodnosti, obnovy nebo ochrany.
- Kulinářské tradice: Cibule se používá v mnoha kuchyních po celém světě a je nezbytnou součástí mnoha pokrmů a receptů.
- Cibule a zdraví srdce: Některé výzkumy naznačují, že konzumace cibule může přispívat ke snižování cholesterolu a krevního tlaku, což přispívá ke zdraví srdce.
trivia
- Historie: Cibule se pěstovala již před více než 5 000 lety ve starém Egyptě. Byla ceněna pro svou chuť a byla také považována za symbol nesmrtelnosti.
- Trhání: Při krájení cibule se uvolňuje látka, která může podráždit oči a způsobit slzení. Můžete zkusit krájet cibuli pod tekoucí vodou nebo ji před krájením zchladit, abyste tento efekt minimalizovali.
- Použití v lidovém léčitelství: Cibule se v lidovém léčitelství používala jako protizánětlivý a antibakteriální prostředek. Léčebně se používala také při nachlazení a kašli.
- Cibule jako barvivo: Cibule se používala jako přírodní barvivo na látky, barvy a potraviny. Červená cibule se používala k barvení látek.
- Cibule jako repelent proti hmyzu: Vůně cibule může působit jako přírodní odpuzovač hmyzu. Na zahradách se cibule často vysazuje vedle jiných rostlin, aby je chránila před škůdci.
- Cibulové kroužky do krku: V některých oblastech lidé věřili, že zavěšení kroužků cibule na krk pomáhá léčit infekce v krku.
- Cibulové hračky: V některých zemích, zejména v Mexiku, existuje tradice výroby hraček a figurek z cibule. Tyto umělecké předměty často zobrazují postavy lidí, zvířat nebo rostlin.
- Cibule v náboženské symbolice: V některých kulturách měla cibule náboženský a symbolický význam. V judaismu byla cibule jedním z pokrmů, které se jedly během svátku Pesach, a v hinduismu byla někdy považována za symbol vesmírné evoluce.
- Cibulový festival: V některých částech světa se slaví svátky spojené s cibulí, při nichž se připravují různé pokrmy a jídla z této zeleniny.
- Světové rekordy: Cibule může být velmi velká! Existují světové rekordy pro největší cibuli, která dosáhla značných rozměrů a hmotnosti.