Chipsy, známé také jako belgické hranolky nebo chipsy, jsou jedním z nejznámějších dlouhých smažených kousků brambor na světě.
Chipsy - zajímavá fakta a informace
- Původ: Ačkoli jsou po celém světě známé jako "chipsy", jejich skutečný původ je předmětem diskusí. Belgie tvrdí, že je vynalezla, a prohlašuje, že jsou součástí jejího kulinářského dědictví. Ve skutečnosti jsou hranolky v Belgii velmi oblíbené, obvykle se podávají s různými omáčkami a jsou základním jídlem v mnoha pouličních stáncích.
- Příprava: Chipsy se obvykle vyrábějí z brambor, které se oloupou, nakrájejí na dlouhé tenké kousky a pak se smaží. V Belgii, kde jsou brambůrky obzvláště oblíbené, se obvykle smaží dvakrát - jednou při nižší teplotě, aby se uvařily, a pak znovu při vyšší teplotě, aby se vytvořila křupavá kůrka.
- Krmení: Chipsy se obvykle podávají jako svačina nebo příloha k různým pokrmům, jako jsou hamburgery nebo hot dogy. Mohou se podávat s různými omáčkami, jako je kečup, majonéza, česneková omáčka nebo barbecue omáčka.
- Výživová hodnota: Chipsy jsou zdrojem sacharidů a obsahují určité množství bílkovin a vlákniny, ale mají také vysoký obsah kalorií a tuku, zejména pokud jsou smažené. Nedoporučují se jako součást zdravé výživy, ale lze je konzumovat s mírou jako součást vyváženého životního stylu.
- Regionální rozdíly: V závislosti na regionu se hranolky mohou připravovat a podávat různými způsoby. Například ve Velké Británii jsou oblíbené "chips", které jsou silnější než typické hranolky. Ve Spojených státech jsou oblíbené "curly fries" (kudrnaté hranolky) a "sweet potato fries" (batátové hranolky).