Tuřín (Brassica rapa) je rostlina z čeledi kapustovitých (Brassicaceae). Pěstuje se po celém světě jako jedlá plodina a krmivo pro zvířata. Tuřín existuje v mnoha odrůdách, které se liší tvarem, barvou a velikostí kořene.
Tuřín - zajímavosti a informace
Nejběžnější odrůdou je tuřín obecný, který má velkou kulovitou nebo mírně zploštělou hlízu bílé nebo krémové barvy. Kořen tuřínu je jedlý a má jemnou, mírně nasládlou chuť. Může se jíst syrový v salátech nebo vařený, dušený, pečený či vařený v páře jako přísada do různých pokrmů.
Tuřín je bohatý na živiny, jako je vitamin C, vitamin K, kyselina listová, draslík a vláknina. Má také nízký obsah kalorií, takže je oblíbenou volbou pro zdravou výživu.
Tuřín se pěstuje také jako krmivo pro zvířata, zejména pro skot a ovce. Listy a stonky tuřínu lze použít jako krmivo nebo jako pozemky pro zvířata.
V zahradnictví se tuřín často pěstuje jako zelenina na pozemcích a zahradách. Je poměrně nenáročná na pěstování a lze ji sázet brzy na jaře nebo koncem léta, aby se sklízela na podzim. Kromě kořene jsou jedlé také listy tuřínu, které se mohou přidávat do salátů nebo vařit jako špenát.
Za zmínku stojí, že tuřín se v různých regionech jmenuje různě. Například v některých evropských zemích je známá jako "řepka" nebo "řeřicha". Terminologie se může lišit v závislosti na místní kultuře a jazyce.
Celkově je tuřín všestranná zelenina, která se pro svou chuť a výživovou hodnotu konzumuje po celém světě.
