Dessert malebog

Desserter er søde og salte retter, der normalt spises efter hovedmåltidet som en form for nydelse og overbærenhed. De kan varieres med hensyn til smag, ingredienser og tilberedning.

information

1. Mangfoldighed: Desserter findes i en lang række forskellige former og smagsvarianter. De kan være kolde eller varme, våde eller tørre, lette eller tunge, enkle eller mere komplekse.
2. Ingredienser: Desserter indeholder ofte ingredienser, der er rige på sukker, fedt og kulhydrater, såsom mel, sukker, mælk, æg, smør, frugt, cremer, chokolade og mange andre.
3. Forberedelse: Desserter kan være bagte, kogte, stegte, frosne eller en kombination af forskellige kulinariske tilberedningsteknikker. De kræver ofte kulinarisk dygtighed, præcision og sans for proportioner.
4. Populære desserter: Mange desserter er internationalt anerkendte, såsom is, kager, tærter, muffins, buddinger, frugt i sirup, buddinger, tiramisu, crème brûlée, cheesecakes og mange flere.
5. Kulturarv: I forskellige kulturer har desserter deres egen specifikke betydning og traditioner. Forskellige nationer har deres egne karakteristiske desserter, der afspejler deres kultur, historie og tilgængeligheden af lokale ingredienser.
6. Kreativitet og innovation: Kokke eksperimenterer ofte med desserter og kombinerer forskellige smage, teksturer og præsentationer. Det fører til nye og uventede smagskombinationer.
7. Dessertkokke: Nogle restauranter og spillesteder har specialiserede dessertkokke, kendt som "dessertchefer". De er ansvarlige for at skabe kunstfærdige og kunstneriske desserter.
8. Sunde desserter: I dag forsøger mange mennesker at spise sundere versioner af desserter, der indeholder mindre sukker, fedt og kalorier. Man bruger ofte ingredienser som fuldkornshvedemel eller sukkererstatninger.
9. Årstidens desserter: Mange desserter tilberedes på bestemte tidspunkter af året med friske og sæsonbestemte frugter og ingredienser.
10. Sociale medier og præsentation: Desserter bliver ofte smukt præsenteret og fotograferet og derefter delt på sociale medier. De sociale medier har øget interessen for at skabe visuelt tiltalende desserter.

trivia

1. Isens oprindelse: Is var kendt så langt tilbage som i antikken. Ifølge nogle kilder fik den romerske kejser Nero fremstillet is af is og frugt, som blev transporteret fra fjerne egne.
2. Tiramisu og kaffe: Tiramisu, en populær italiensk dessert, indeholder kaffe som en af sine ingredienser. Navnet "tiramisu" betyder bogstaveligt talt "løft mig op", hvilket henviser til kaffens stimulerende kraft.
3. En historie om chokolade: Kakaotræerne, som chokoladen stammer fra, blev brugt af aztekerne og mayaerne i form af en drik. Chokolade blev først en dessert i den form, vi kender i dag, da der blev tilsat sukker og andre ingredienser.
4. Verdens dyreste dessert: "Frrrozen Haute Chocolate", som serveres på caféen Serendipity 3 i New York, betragtes som verdens dyreste dessert. Prisen var mere end 25.000 dollars på grund af de ingredienser og dekorationer, der blev brugt.
5. Verdens største kage: I 2012 lykkedes det USA at lave verdens største kage, der vejede hele 10.000 pund (ca. 4.536 kg). Denne kage havde et kalorieindhold, der svarede til ca. 13.750 portioner kage.
6. Desserter i rummet: Astronauter på den internationale rumstation kan også nyde desserter. Der findes specialdesignede retter, som er velegnede under mikrogravitetsforhold.
7. Chokolade-revolution: I det 18. århundrede kunne man kun få chokolade i form af drikkevarer. Revolutionen kom takket være en hollandsk konditor, der opfandt en proces til at gøre chokolade til en fast form, der kunne spises.
8. Vild budding: Pudding betragtes som en af de ældste desserter. Prototypen blev tilberedt af lam, mel, tørret frugt og krydderier. Den plejede at blive serveret i dyretarme, som gav en naturlig indpakning.
9. Indflydelsen fra det asiatiske køkken: Desserter som istempura, kolde nudler eller den grønne te-dessert 'matcha' bliver mere og mere populære i Vesten takket være inspirationen fra det asiatiske køkken.
10. Holdbarhed af honning: Honningfyldte krukker, der blev fundet i de gamle grave i det gamle Egypten, var stadig spiselige og skinnende gyldne på trods af årtusinders forløb.