Sild er en havfisk, der kan findes i de nordlige oceaner, herunder Atlanterhavet, Nord- og Østersøen. Det er en fisk af økonomisk og kulinarisk betydning, og den er også fuld af biologiske kuriositeter.
Malebøger Sild
information
- Beskrivelse af udseende: Silden har en aflang krop med en karakteristisk skinnende, sølvfarvet farve på siderne. Den har karakteristiske mørke linjer, der løber langs kroppen.
- Levende miljø: Sild er pelagiske fisk, hvilket betyder, at de lever i åbent hav, væk fra bunden. Sildevandringer er nogle gange betydelige, når fisk bevæger sig mellem overvintrings- og gydeområder.
- Mad: Sild er en rovfisk, der lever af små planktoniske organismer som krill, små krebsdyr og andre planktoniske organismer.
- Økologisk rolle: Sild spiller en vigtig rolle i havets økosystemer og er føde for mange dyrearter, herunder større fisk, havfugle og havpattedyr.
- Økonomisk betydning: Sild er af stor økonomisk betydning, især i de baltiske lande. Den fiskes i vid udstrækning til fødevarer, til forarbejdning af fisk og som råmateriale til produktion af fiskeolie.
- FiskeindustrienPå grund af sildens store økonomiske betydning er industrien for fangst, forarbejdning og eksport af sild udviklet i nogle regioner. Mange traditionelle fiskeretter er baseret på sild.
- Gydning: Sild vandrer til gydeområder, hvor de gyder. Gydeområderne kan være placeret forskellige steder, afhængigt af sildearten.
- Kulinarisk: Sild bruges ofte i madlavningen, enten rå som marinade, stegt eller kogt. I Polen er sild i olie eller fløde en populær ret, især i højtiderne.
- Fiskeolieindustrien: Fiskeolie udvundet af sildefedt er en værdifuld kilde til omega-3-fedtsyrer, som er gavnlige for menneskers sundhed.
- Bæredygtigt fiskeri: På grund af sildens store økonomiske og økologiske betydning forsøger man at forvalte sildefiskeriet på en bæredygtig måde for at beskytte fiskebestandene og bevare balancen i økosystemerne.
trivia
- Sild i skibsfartens historie: Sild har spillet en vigtig rolle i skibsfartens historie. På grund af sine konserverende egenskaber var sild tidligere en vigtig proteinkilde for søfolk på lange sørejser.
- Økonomisk indvirkning: I nogle regioner, som f.eks. de baltiske lande, havde silden en enorm indflydelse på økonomien og folks liv. Det var den primære kilde til mad og beskæftigelse for mange fiskersamfund.
- Andre navne: Sild har forskellige navne på forskellige sprog. På engelsk hedder den for eksempel "herring", på tysk "Hering" og på fransk "hareng".
- Gydevandringer: Sild foretager ofte lange vintervandringer til dybt vand, hvor de gyder. Disse vandringer er nogle gange spektakulære og af stor betydning for havets økosystemer.
- Årsag til bioluminescens: Blandt årsagerne til bioluminescens, eller lysudsendelse fra levende organismer, i havene spiller sild en vigtig rolle. I deres kroppe er der en kemisk forbindelse kaldet luciferase, som er ansvarlig for denne effekt.
- Vinterfiskeri: Sild har en tendens til at bevæge sig tættere på kysten i vinterperioden, fordi deres føde, f.eks. plankton, bevæger sig som følge af havvandets temperatur.
- Rekordmange: Tidligere var sildejagten så intensiv, at det førte til en drastisk nedgang i bestanden. I 1967 blev der fanget en rekordstor mængde sild - omkring 3,8 millioner tons.
- Sild og poesi: Sild optræder gentagne gange i litteratur, poesi og sange fra forskellige kulturer og symboliserer ofte eventyr på havet og livet som fisker.
- Rekordmange sildDen største registrerede sild var omkring 48 cm lang, men i gennemsnit er voksne sild 20-30 cm lange.
- Sild i køkkenet: Sild er populært i mange køkkener verden over. I det polske køkken kendes forskellige silderetter, såsom sild i fløde, sild i olie, sild i eddike eller sild i løg.