De findes i mange af de retter, vi spiser hver dag. De kan findes i supper, som anden ret, som sandwich-topping eller i salater. Der findes mange typer af dem over hele verden, så vi kan ikke engang tælle dem alle. I denne sektion finder du de mest populære grøntsager, som er populære hele året rundt og om efteråret, f.eks. græskar og courgetter. Du kan male billederne online eller printe dem ud og lege med traditionelle farveblyanter i din fritid.
Grøntsager malebog
Oplysninger
Etårige, toårige og flerårige planter er uundværlige fødevarer, uden hvilke mennesket ikke kan fungere. Mange af disse planter indeholder en masse vitaminer, som vores krop naturligt optager efter at have spist dem. Mange planter har nyttige blade ud over deres frugter, f.eks. persille, som, når de er vasket, naturligvis kan bruges som tilbehør til søndagssuppen. Det får suppen til at dufte meget bedre og mere aromatisk.
Grøntsager indeholder en masse vitaminer og mineraler. De er især en stor kilde til A-vitamin og C-vitamin. De fleste af dem indeholder også en god dosis fibre. Det anslås, at der anvendes op til 250 forskellige arter på verdensplan, hvoraf op til en femtedel anvendes i vores land.
Interessante fakta
- Bladgrøntsager fulde af vitaminer: Bladgrøntsager som spinat, grønkål og salat er rige på vitaminer og mineraler som K-vitamin, A-vitamin, folinsyre og jern.
- Broccoli og dens sundhedsmæssige fordele: Broccoli er kendt for sit høje indhold af C-vitamin og fibre, som har sundhedsmæssige fordele, f.eks. at det styrker immunforsvaret og beskytter mod hjertesygdomme.
- Rodfrugter til at støtte fordøjelsen: Rodfrugter som gulerødder, rødbeder og selleri er rige på fibre, som fremmer fordøjelsen og hjælper med at opretholde en sund tarmflora.
- Hvidløg - det naturlige antibiotikumHvidløg er kendt for sine antibakterielle og antivirale egenskaber. Det indeholder svovlforbindelser, der kan hjælpe med at styrke immunforsvaret.
- Bælgfrugter og planteprotein: Bælgfrugter som bønner, linser og ærter er gode kilder til planteprotein, som kan være en vigtig del af vegetarisk og vegansk kost.
- Røde peberfrugter og C-vitamin: Rød peber har et højere indhold af C-vitamin end citron. Det er en vigtig kilde til dette vitamin, som støtter immunforsvaret og fungerer som en antioxidant.
- Græskarret og dets mange anvendelser: Græskar er en alsidig grøntsag, der kan bruges i mange forskellige retter - fra supper til tærter. Den er også rig på A-vitamin.
- Fermenterede grøntsager og probiotika: Fermenterede grøntsager, som kimchi og sauerkraut, er kilder til naturlige probiotika, der understøtter en sund tarmflora.
- Blomkål og det sunde alternativ: Blomkål er ved at blive et populært alternativ til mel og ris, når det males til en konsistens, der minder om disse produkter. Det er en god måde at øge indtaget af grøntsager på.
- Forskellige farver - forskellige næringsstoffer: De forskellige farver af grøntsager (rød, gul, grøn, lilla) forbindes med forskellige næringsstoffer og antioxidanter, hvilket fremhæver deres sundhedsværdi.