Og her foran os står kokken selv på en italiensk restaurant med en traditionel italiensk pizza. Han udmærker sig ved sit håndværk. Fra en ung alder lærte hans forældre ham særlige metoder til at lave pizzadej, så den smelter i munden. Derfor driver han nu sit eget sted, som besøges af en masse kunder. Og hvilken slags pizza har han lavet i dag?
