Ohne Menschen in diesem Beruf könnten wir in Bars und Restaurants nicht normal funktionieren, denn sie sind es, die uns das Essen servieren und die Bestellungen aufnehmen. Sehr oft wissen die Leute ihre Arbeit zu schätzen und geben ihnen so genannte Trinkgelder, was für sie sehr schön ist, weil sie auf diese Weise zusätzlich zu ihrem Lohn Geld verdienen können.
Malbücher Kellnerin und Kellner
Informationen
- Rolle und Zuständigkeiten: Eine Kellnerin, die auch als Restaurantkellnerin oder Serviererin bezeichnet wird, arbeitet in Restaurants, Cafés, Bars und anderen gastronomischen Einrichtungen. Ihre Hauptaufgabe ist es, Gäste zu bedienen, Bestellungen entgegenzunehmen, Speisen und Getränke zu servieren und dafür zu sorgen, dass sich die Kunden wohlfühlen.
- Kommunikation: Die Kellnerin muss kommunikativ, höflich und professionell sein. Die Fähigkeit, effektiv mit den Gästen zu kommunizieren, ist der Schlüssel, um sicherzustellen, dass sie eine positive Erfahrung im Lokal machen.
- Kenntnis der Speisekarte: Die Kellnerin sollte sich gut mit der Speisekarte auskennen, um den Gästen Informationen über die angebotenen Speisen und Getränke geben zu können und ihnen bei der Auswahl zu helfen, wenn sie Fragen haben.
- Tischservice: Sie ist auch dafür verantwortlich, dass die Tische ästhetisch ansprechend und sauber sind und dass genügend Besteck, Geschirr und Gläser vorhanden sind.
- Fähigkeit, unter Druck zu arbeiten: Wenn viel los ist, muss die Kellnerin effizient arbeiten, um mehrere Tische und Bestellungen gleichzeitig zu bedienen.
Kellner:
- Rolle und Zuständigkeiten: Ein Kellner, auch Kellnerin oder Kellner genannt, erfüllt ähnliche Aufgaben wie eine Kellnerin, ist aber eine gesellige Figur in der Gastronomie. Er oder sie nimmt Bestellungen auf, serviert Speisen und Getränke und sorgt für die Zufriedenheit der Gäste.
- Organisationstalent: Der Kellner muss in der Lage sein, Zeit und Aufgaben zu verwalten, um alle Tische effizient zu bedienen.
- Eleganz und Professionalität: In vielen Fällen tragen die Kellner elegante Uniformen, um den professionellen Charakter ihrer Arbeit zu unterstreichen.
- Wein- und Getränkewissen: In einigen Restaurants haben die Kellner die Aufgabe, die Gäste bei der Wahl des Weins oder anderer Getränke zu beraten, die zu den Speisen passen.
- Unterstützung für die Kellnerin: In größeren Lokalen arbeiten sie oft mit Kellnerinnen zusammen und teilen sich die Aufgaben des Tischdienstes.
Interessante Fakten
- Herkunft des Wortes "Kellner": Das Wort "Kellner" stammt aus dem Deutschen und bezeichnet die Person, die für das Servieren von Getränken und Speisen an die Gäste zuständig ist.
- Tablett-Stoff: Früher trugen die Kellner spezielle Handtücher (Tabletttücher) an den Händen, um ihre Gläser zu trocknen, bevor sie die Getränke servierten. Das war das Markenzeichen der Kellner.
- Tipps: In vielen Kulturen ist das Trinkgeld ein wichtiger Bestandteil des Gehalts von Kellnern. Wie viel Trinkgeld Sie geben, kann sich auf ihr Einkommen auswirken.
- Etikett für die Ablage: Traditionell hielten die Kellner die Tabletts mit drei Fingern - Daumen, Zeige- und Mittelfinger. Auf diese Weise konnten viele Gerichte und Gläser gleichmäßig getragen werden.
- Code Kellnerrede: In einigen Restaurants verwenden die Kellner spezielle Codes, z. B. "86" bedeutet, dass ein Gericht nicht verfügbar ist, "VIP" weist auf einen wichtigen Gast hin und "BOH" steht für "Back of House" - den Bereich des Küchenpersonals.
- Kellnerinnen in der Geschichte: Im alten Rom waren viele der Tavernen, die Getränke und Speisen servierten, Sklaven oder Prostituierte. Dies änderte sich mit der Verbreitung der Kaffeehäuser im 17. Jahrhundert.
- Flair Bartending Demonstrationen: Einige Kellner, vor allem Barkeeper, zeigen spektakuläre Akrobatik mit Flaschen und Gläsern, während sie Getränke zubereiten.
- Große Herzen von Kellnern: Viele Beispiele für aufsuchende Sozialarbeit finden sich in den Handlungen von Kellnern, die auf Probleme von Kunden aufmerksam machen oder erste Hilfe leisten.
- Kellnerinnen im Film: Die Arbeit einer Kellnerin ist Gegenstand zahlreicher Filme, wie z. B. "Waitress" (2007) unter der Regie von Adrienne Shelly und "Cocktail" (1988) mit Tom Cruise.
- Die Kunst des Tischdienstes: Tafelservice ist eine Kunst - Kellner lernen, wie man einen Tisch nach den Regeln der Etikette eindeckt und sich um die Details kümmert, um die richtige Atmosphäre zu schaffen.