Der Taco ist eines der Nationalgerichte Mexikos. Es ist ein Maispfannkuchen mit einem köstlichen Inneren. Meistens handelt es sich um Fleisch mit Soße und Gemüsebeilagen. Es ist in der Regel recht gut gewürzt, manchmal sogar scharf, denn dafür ist Mexiko berühmt. Auch Frühstücksvarianten können zubereitet werden, werden aber in der Regel um die Mittagszeit verzehrt.
