El fletán es un género de peces marinos de gran tamaño perteneciente a la familia de las platijas (Pleuronectidae). Son peces famosos por su impresionante tamaño, su sabrosa carne y su peculiar aspecto.
Libro para colorear Fletán
Pescado de halibut
El pescado que se ve en la foto es fletán. Es un pez que vive en el mar, donde vive aventuras inolvidables junto a sus amigos. En ambos ...
Fletán grande
El fletán tiene escamas de superficie lisa. También tiene una gran boca que se extiende hasta la mitad del ojo. La aleta dorsal es larga, que comienza...
Fletán grande
En la foto se puede ver un mero que probablemente se quedó en la playa con la marea. ¡Puedes salvarlo! Saca agua a su alrededor, para que pueda respirar, y...
Fletán para niños
El fletán es una especie de pez marino de la familia de la platija y es el mayor representante de esta familia. El cuerpo tiene forma ovalada. Es de color gris-marrón o gris-oliva, con un...
Sorteo del fletán
¿Le gusta observar a los peces en un acuario o en un zoo? Ahora también tiene la oportunidad de contemplar un hermoso pez. Es un representante del fletán. Hermoso, ¿no? Colorea los peces del dibujo...
Fletán bajo el agua
¿Qué crees que es este pez? Es un fletán. Los peces de esta familia pueden vivir mucho tiempo, a veces casi cincuenta años. Colorea el pescado con...
Fletán en el fondo del océano
El fletán es un pez que puede vivir hasta cincuenta años. Alcanza la madurez tras sus primeros ocho años de vida. Suele alimentarse de peces más pequeños que él,...
información
- Tamaño y diseño: El fletán es uno de los peces marinos de mayor tamaño, con longitudes de hasta varios metros y pesos superiores a los 300 kilogramos. Un rasgo característico del fletán es la estructura asimétrica de su cuerpo: como pez de la familia de las platijas, yace en el fondo del mar con un lado coloreado (parte superior) y el otro (vientre) de color similar al de su entorno.
- Hábitat: El fletán vive en aguas oceánicas profundas, normalmente en el lecho marino, aunque a veces flota ligeramente por encima del fondo. Habita en aguas frías y templadas y se da a lo largo de las costas del norte de Europa, Norteamérica y Asia.
- Comida: Los hipoglosos son depredadores de diversos organismos marinos, como peces, crustáceos y calamares. Su estrategia de caza consiste en camuflarse en el fondo marino y atacar violentamente a sus presas.
- Importancia económica: El fletán tiene importancia comercial en la industria pesquera por su sabrosa carne blanca. Son populares en la cocina como plato sabroso y delicado.
- Pesca y mercado sostenible: Debido a su gran tamaño y a la creciente demanda, muchos fletanes se crían en piscifactorías para proteger las poblaciones de peces salvajes y mantener una pesca sostenible. Suelen capturarse con cañas de pescar o redes.
- Una mezcla de sabores: La carne de fletán se considera sabrosa, con una textura delicada y un sabor sutil, ligeramente a nuez. Por eso es apreciada por chefs y restaurantes de todo el mundo.
- Preparación: El fletán se puede preparar de muchas maneras: hervido, frito, a la plancha, al horno o al vapor. Por su bajo contenido en grasa, admite bien una gran variedad de aditivos y condimentos.
- Especies: Hay varias especies de fletán, las más conocidas son el fletán del Atlántico (Hippoglossus hippoglossus) y el fletán del Pacífico (Hippoglossus stenolepis). Ambas especies son apreciadas por su sabrosa carne.
trivialidades
- Registros de tamaño: El fletán, especialmente el del Pacífico, alcanza tamaños enormes. Un ejemplo récord es el fletán del Pacífico capturado en 2014, que llegó a pesar 232 kilogramos.
- Color variable: Los halibuts nacen con un aspecto simétrico, pero durante el desarrollo un ojo se desplaza hacia el otro lado del cuerpo, lo que hace que un lado sea más oscuro y más adecuado para camuflarse en el fondo marino.
- Adaptarse a la vida de los de abajo: Como el fletán vive en el fondo del mar, sus ojos están adaptados para ver en condiciones de poca luz. Un ojo orientado hacia arriba les permite observar presas y amenazas potenciales por encima de ellos.
- Larga vida útil: El fletán puede alcanzar una edad de incluso más de 50 años, lo que resulta impresionante en comparación con otras especies de peces.
- Cálculos estomacales: El fletán, como otros peces, tiene piedras en el estómago que le ayudan a digerir los alimentos. A veces, estas piedras son utilizadas por los humanos como artilugios y talismanes.
- Relevancia para la pesca: Debido a la popularidad del fletán como fuente de sabrosa carne, muchas regiones gestionan las pesquerías para proteger las poblaciones y mantener una pesca sostenible.
- Migración estacional: En invierno, el fletán suele desplazarse a aguas más profundas y en primavera y verano regresa a zonas menos profundas para alimentarse y reproducirse.
- Valorado en la cocina: La carne de fletán es apreciada en la cocina por su ternura y su capacidad para cocinarse de diversas maneras. Es un ingrediente popular en muchos platos de pescado de restaurantes de todo el mundo.
- Tradiciones de uso culinario: En las cocinas locales de las zonas donde se encuentra el fletán, como Alaska y Escandinavia, este pescado desempeña un papel importante en la cultura culinaria.
- El fletán como pez deportivo: Debido a su impresionante tamaño y fuerza, el fletán es muy apreciado en la pesca deportiva. Los pescadores aprecian el reto y la emoción de capturar estos peces.
