Las alubias son una legumbre originaria de América Central y del Sur. Sus variedades, como las judías rojas, blancas, negras y otras, son fuente de proteínas vegetales, fibra, vitaminas del grupo B y minerales. Las alubias se utilizan en diversas cocinas de todo el mundo como ingrediente de platos como sopas, ensaladas, guisos y platos principales.
Páginas para colorear Frijoles
Grupo de alubias de paseo
Las judías que ves en la imagen tienen patas y pueden caminar sobre ellas. Hay líneas punteadas alrededor de ellos donde se puede cortar tal bean....
Divertido frijol con sombrero
En la imagen vemos una graciosa judía con un gorro de cocinero en la cabeza. Está muy contenta e incluso se anima a dar saltos de alegría. Este frijol debe tener un...
Vainas de judías
Podemos preparar muchos platos sabrosos a partir de las judías, lo que las hará más sabrosas y ricas en vitaminas. Las judías verdes están llenas de...
Frijoles podridos
Jas Bean es un conocido personaje de comedia que puede hacer reír a cualquiera. Tras el éxito de su serie, ahora podemos ver las nuevas aventuras de Jas Bean en versión animada. Allí...
Judías de jardín alargadas
Las judías amarillas y verdes de temporada se pueden encontrar fácilmente en los mercados, las fruterías y las tiendas de alimentación. Sobre todo, contienen una buena dosis de vitamina C, betacaroteno y vitamina...
Frijoles saltados
Esta judía saltarina procede de la empresa Jelly Beans, tal y como indica la inscripción en su vientre. Es un caramelo con forma de judía, y su...
Abundantes cultivos de hortalizas
Las judías verdes que se ven en la foto son una verdura muy saludable. Nos aporta muchas vitaminas y valores nutricionales valiosos, y el consumo de una variedad de hortalizas mejora su...
Frijoles apilados
La imagen muestra un gran montón de judías. Puedes usar todos los colores de crayones que tengas aquí, porque realmente hay muchos de estos granos, y cuando cada uno tiene...
Jaspe humorístico
Johnny Bean es un conocido personaje de comedia también en versión animada. El personaje principal muestra su vida cotidiana, pero a menudo se mete en problemas y es...
Baile de las alubias musicales
En la imagen vemos una judía feliz que está bailando. Hay notas a su alrededor para mostrar que la música está sonando. Esta alubia es del formulario Jelly....
información
Nombre botánico: Phaseolus vulgaris
Orígenes: Las judías son originarias de América Central y del Sur, donde ya se cultivaban hace más de 7.000 años.
Variedades: Hay muchas variedades de alubias, que varían en forma, color y tamaño. Las más populares son las judías rojas, blancas, negras, adzuki, mung y pinto.
Valor nutritivo: Las alubias son una fuente de proteínas vegetales, fibra alimentaria, vitaminas del grupo B (especialmente ácido fólico), minerales (hierro, magnesio, potasio) y antioxidantes.
Proteína vegetal: Las alubias son una valiosa fuente de proteínas para quienes siguen una dieta vegetariana, vegana o con restricciones de carne.
Fibra: El contenido en fibra de las alubias facilita la digestión y beneficia al sistema digestivo. La fibra también puede contribuir a prolongar la sensación de saciedad.
Minerales: Las alubias aportan minerales como el hierro, esencial para el transporte de oxígeno en la sangre, y el magnesio y el potasio, que influyen en el funcionamiento de los sistemas nervioso y muscular.
Salud del corazón: El consumo regular de alubias puede beneficiar la salud del corazón debido a la presencia de fibra, que ayuda a reducir el colesterol malo (LDL).
Métodos de preparación: Las judías pueden hervirse, hornearse, guisarse, freírse o añadirse a sopas, ensaladas y platos principales.
Contraindicaciones: Algunas personas pueden experimentar hinchazón después de comer alubias debido al contenido de ciertos azúcares. Remojar las alubias antes de cocinarlas puede ayudar a reducir estos efectos.
Platos tradicionales: Las alubias son ingrediente de muchos platos tradicionales de distintas regiones, como el chile, las alubias cocidas, las judías al horno, la feijoada (plato brasileño de carne y alubias) y muchos otros.
Ecología: Las judías son leguminosas capaces de asimilar el nitrógeno atmosférico y convertirlo en formas disponibles para las plantas, lo que beneficia a la calidad del suelo.
trivialidades
- Antigua planta popular: Las judías son uno de los cultivos alimentarios más antiguos. Su cultivo se remonta a miles de años y ha sido una importante fuente de proteínas y almidón en muchas culturas.
- Riqueza de opciones: Hay muchas variedades de alubias: rojas, blancas, negras, rojas, mungo, pintas y muchas otras. Cada variedad tiene un sabor y un uso culinario y alimentario distintos.
- Rica fuente de proteínas: Las alubias son una excelente fuente de proteínas vegetales, por lo que son populares en las dietas vegetarianas y veganas como sustituto de la carne.
- Fibras y minerales: Las alubias también son ricas en fibra dietética, que contribuye a una digestión sana, y en minerales como hierro, magnesio, fósforo y potasio.
- Almidón resistente: Las alubias contienen almidón resistente, que es digerido por bacterias intestinales sanas, lo que puede contribuir a efectos beneficiosos sobre la salud intestinal y la regulación del azúcar en sangre.
- Antioxidantes: Las alubias son una fuente de antioxidantes como los flavonoides, que ayudan a proteger el organismo del daño celular.
- Platos tradicionales: Las alubias son un ingrediente de muchos platos tradicionales de distintas culturas. Por ejemplo, el chile con carne en México, las alubias bretonas en Francia y las alubias cocidas en Bulgaria.
- Vulnerabilidad a las flatulencias: Las alubias pueden provocar hinchazón en algunas personas debido a su contenido en ciertos azúcares y fibra, difíciles de digerir.
- Uso en la cocina: Las alubias se pueden utilizar en una gran variedad de platos, como sopas, guisos, ensaladas, patés de verduras y mucho más.
- Secado y conservación: Las alubias también suelen secarse o enlatarse, lo que permite conservarlas durante más tiempo y facilita la preparación de las comidas.
