Por supuesto, ¡me complace facilitarle información sobre el kiwi! El kiwi es una fruta originaria principalmente de China, aunque actualmente se cultiva en todo el mundo. Es conocido por su sabor característico y su riqueza en vitaminas y nutrientes.
Libro para colorear de kiwis
información
- Orígenes e historia: El kiwi (Actinidia deliciosa) es originario de China, donde se conocía como "yang tao". En Nueva Zelanda se le dio el nombre de "kiwi" en honor del pequeño pájaro de aspecto similar que es el símbolo de ese país. Desde entonces, el nombre se ha adoptado en todo el mundo.
- Aspecto y sabor: El kiwi tiene una piel marrón y vellosa y una pulpa verde claro con semillas negras características. Su sabor es agridulce e intenso. También se comercializan variedades con pulpa de distinto color, como el kiwi dorado (de pulpa amarilla) y el kiwi verde (de pulpa verde).
- Valor nutritivo: El kiwi es una rica fuente de vitamina C, vitamina K, vitamina E, vitamina A, ácido fólico y potasio. También contiene fibra, beneficiosa para el sistema digestivo. Las semillas del interior del kiwi aportan una dosis extra de nutrientes.
- Beneficios para la salud: Por su abundancia en vitamina C, el kiwi refuerza el sistema inmunitario, ayuda a proteger contra los radicales libres y beneficia el estado de la piel. Además, las enzimas que contiene el kiwi, como la actinidina, pueden ayudar a digerir las proteínas.
- Cultivo: El kiwi se planta en parras y necesita un clima cálido para crecer. Requiere un suelo que drene bien y suficiente sol. También es frecuente cultivar kiwis en pérgolas o soportes.
- Aplicación: El kiwi puede comerse solo, como fruta fresca, añadido a ensaladas, batidos, postres o yogures. También es un ingrediente popular en zumos y conservas de fruta.
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Variedades: Además del clásico kiwi verde, existen otras variedades como:
- Kiwi dorado (Actinidia chinensis): Tiene la piel lisa y la pulpa de color amarillo brillante. Es más dulce y menos ácido que el kiwi verde.
- Kiwi jaspeado (Actinidia melanandra): Se caracteriza por una piel de color púrpura rojizo y una carne de color verde claro.
trivialidades
- El nombre procede del pájaro: El nombre de "kiwi" se dio a esta fruta en honor del pequeño pájaro del mismo nombre, símbolo de Nueva Zelanda. Esta ave no vuela y tiene un aspecto característico.
- Fuente de vitamina C: El kiwi es una de las fuentes más ricas de vitamina C entre las frutas. De hecho, consumir un kiwi puede aportar mucha más vitamina C que una ración normal de naranjas.
- La enzima actinidina: El kiwi contiene una enzima llamada actinidina, conocida por sus propiedades digestivas. Por lo tanto, el kiwi puede ayudar a digerir las proteínas, lo que puede ser especialmente beneficioso para las personas con estómagos sensibles.
- Kiwis dorados: Junto con la popularidad del kiwi verde, también ha surgido una variedad de pulpa amarilla, llamada "kiwi dorado" o "kiwi chino". Es más dulce que el kiwi clásico y tiene la piel lisa.
- Historia de Nueva Zelanda: El kiwi verde también se conoce como "kiwi Hayward", en honor a Hayward Wright, el neozelandés que inició el cultivo comercial de esta fruta en Nueva Zelanda.
- Símbolo de madurez: Para comprobar si el kiwi está maduro, presione suavemente la piel con el dedo. Si está blanda, probablemente esté listo para comer.
- Semillas de kiwi: Las semillas del interior del kiwi son comestibles y aportan una dosis extra de fibra y otros nutrientes. Hay quien las separa de la pulpa y las come por separado.
- Fruta jaspeada: El kiwi jaspeado se caracteriza por su piel púrpura-rojiza y su pulpa multicolor. Es una interesante alternativa a las variedades tradicionales.
- Kiwi como carne blanda: El kiwi contiene enzimas proteolíticas, entre ellas la actinidina, que pueden descomponer las proteínas. Por lo tanto, añadir kiwi a los platos de carne puede hacer que ésta quede más blanda.
- Productos cosméticos: Por su alto contenido en vitamina C y otros ingredientes beneficiosos para la piel, los extractos de kiwi se utilizan a menudo en productos para el cuidado de la piel y cosméticos.
- Similitud con la grosella espinosa: El sabor de los kiwis tempranos puede parecerse al de las grosellas, ya que son más ácidos. Las variedades maduras suelen ser más dulces.