Los nachos son un popular aperitivo originario de la cocina mexicana. Consisten en nachos de tortilla crujiente sobre los que se disponen diversos ingredientes, como queso, salsas, carne, verduras y otros aderezos. Los nachos suelen servirse como aperitivo, plato de fiesta o comida rápida en cines, bares deportivos y restaurantes.
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Nachos: datos e información de interés
- Historia: Los nachos fueron creados en la década de 1940 por el chef mexicano Ignacio "Nacho" Anaya. Según la leyenda, Anaya creó el plato para un grupo de soldados americanos que visitaron el restaurante cuando la cocina ya estaba cerrada. Creó el aperitivo colocando una tortilla en una bandeja de horno, añadiendo queso y calentándola para fundirlo. El nombre "nachos" procede de Ignacio "Nacho" Anaya.
- Ingredientes: El ingrediente básico de los nachos son los nachos de tortilla, que son crujientes y están muy condimentados. Pueden prepararse con maíz o trigo. A los nachos se les pueden añadir varios ingredientes, como queso rallado (normalmente cheddar o queso fresco), guacamole (pasta de aguacate), salsa de tomate, salsas picantes, alubias, carne picada, jalapeños, trozos de pimiento, cebolla, nata agria y muchos más.
- Preparación y servicio: Los nachos se pueden preparar de muchas maneras. La mayoría de las veces, los nachos de tortilla se colocan en una bandeja de horno o en una cazuela, se espolvorean con queso rallado y se calientan en el horno o bajo el grill para fundir el queso. Una vez calientes, se colocan sobre los nachos diversos ingredientes y aderezos. Se pueden servir con salsas como guacamole, salsa o nata agria.
- Popularidad y variantes: Los nachos son populares en todo el mundo y suelen encontrarse como plato en restaurantes, cines y fiestas. Hay muchas variantes de nachos que se adaptan a sus preferencias gustativas y a su dieta. Puede añadir distintos ingredientes, como trozos de pollo, ternera, gambas, tofu o incluso verduras, para crear nachos vegetarianos o veganos.
