Kiivi värityskirja

Tietenkin annan mielelläni tietoa kiivistä! Kiivi on hedelmä, joka on peräisin pääasiassa Kiinasta, vaikka sitä viljelläänkin nykyään kaikkialla maailmassa. Se on tunnettu omaleimaisesta maustaan sekä vitamiini- ja ravintoainepitoisuudestaan.

tiedot 

1. Alkuperä ja historia: Kiivi (Actinidia deliciosa) on alun perin peräisin Kiinasta, jossa se tunnettiin nimellä "yang tao". Uudessa-Seelannissa sille annettiin nimi "kiivi", joka on Uuden-Seelannin symboli samannäköisen pienen linnun kunniaksi. Nimi on sittemmin omaksuttu maailmanlaajuisesti.
2. Ulkonäkö ja maku: Kiivillä on ruskea, karvainen kuori ja vaaleanvihreä hedelmäliha, jossa on erottuvat mustat siemenet. Sen maku on makeahappoinen ja voimakas. Kaupallisesti on saatavilla myös erivärisiä lajikkeita, kuten kultainen kiivi (keltainen hedelmäliha) ja vihreä kiivi (vihreä hedelmäliha).
3. Ravintoarvo: Kiivi on runsas C-, K-, E-vitamiinin, A-vitamiinin, foolihapon ja kaliumin lähde. Se sisältää myös kuitua, joka on hyödyllistä ruoansulatuskanavalle. Kiivin sisällä olevat siemenet antavat lisäannoksen ravintoaineita.
4. Terveysvaikutukset: Runsaan C-vitamiinipitoisuutensa ansiosta kiivi tukee immuunijärjestelmää, auttaa suojautumaan vapailta radikaaleilta ja parantaa ihon kuntoa. Lisäksi kiivin sisältämät entsyymit, kuten aktinidiini, voivat auttaa proteiinien sulatuksessa.
5. Viljely: Kiivit istutetaan köynnösten varaan, ja ne tarvitsevat lämpimän ilmaston kasvaakseen. Se vaatii hyvin vettä läpäisevää maaperää ja riittävästi aurinkoa. Kiiviä kasvatetaan usein myös pergoloissa tai tuissa.
6. Sovellus: Kiiviä voi syödä sellaisenaan tuoreena hedelmänä, lisätä salaatteihin, smoothieihin, jälkiruokiin tai jogurtteihin. Se on myös suosittu mehujen ja hedelmäsäilykkeiden ainesosa.
7. Lajikkeet: Klassisen vihreän kiivin lisäksi on olemassa muita lajikkeita, kuten:
   • Kultainen kiivi (Actinidia chinensis): Sillä on sileä kuori ja kirkkaan keltainen liha. Se on makeampi ja vähemmän hapan kuin vihreä kiivi.
   • Marmoroitu kiivi (Actinidia melanandra): Sille on ominaista punertavan violetti kuori ja vaaleanvihreä hedelmäliha.

trivia

1. Nimi tulee linnusta: Nimitys "kiivi" annettiin tälle hedelmälle samannimisen pienen linnun kunniaksi, joka on Uuden-Seelannin symboli. Tämä lintu on lentokyvytön, ja sillä on erikoinen ulkonäkö.
2. C-vitamiinin lähde: Kiivi on yksi hedelmien runsaimmista C-vitamiinin lähteistä. Itse asiassa yhden kiivin nauttiminen voi tarjota huomattavasti enemmän C-vitamiinia kuin tyypillinen appelsiiniannos.
3. Entsyymi aktinidiini: Kiivi sisältää aktinidiini-nimistä entsyymiä, joka tunnetaan ruoansulatusominaisuuksistaan. Siksi kiivi voi auttaa sulattamaan proteiineja, mikä voi olla erityisen hyödyllistä ihmisille, joilla on herkkä vatsa.
4. Kultaiset kiivit: Vihreän kiivin suosion ohella on tullut markkinoille myös keltaisen hedelmälihan omaava lajike, jota kutsutaan "kultaiseksi kiiviksi" tai "kiinalaiseksi kiiviksi". Se on makeampi kuin klassinen kiivi, ja sen kuori on sileä.
5. Uuden-Seelannin historia: Vihreä kiivi tunnetaan myös nimellä "Haywardin kiivi", joka on saanut nimensä Hayward Wrightin mukaan, uusiseelantilaisen, joka ensimmäisenä aloitti hedelmän kaupallisen viljelyn Uudessa-Seelannissa.
6. Kypsyyden symboli: Kiivin kypsyyden voi tarkistaa painamalla sormea varovasti kuorta vasten. Jos se on pehmeä, hedelmä on todennäköisesti valmis syötäväksi.
7. Kiivin siemenet: Kiivin sisällä olevat siemenet ovat syötäviä, ja ne tarjoavat lisäannoksen kuitua ja muita ravintoaineita. Jotkut ihmiset poimivat siemenet pois hedelmälihasta ja syövät ne erikseen.
8. Marmoroitu hedelmä: Marmoroidulle kiivilajikkeelle on ominaista punertavan violetti kuori ja monivärinen hedelmäliha. Se on mielenkiintoinen vaihtoehto perinteisille lajikkeille.
9. Kiivi pehmeänä lihana: Kiivi sisältää proteolyyttisiä entsyymejä, kuten aktinidiinia, joka voi hajottaa proteiineja. Siksi kiivin lisääminen liharuokiin voi tehdä lihasta pehmeämpää.
10. Kosmeettiset tuotteet: Koska kiivi sisältää runsaasti C-vitamiinia ja muita ihoa hyödyttäviä ainesosia, kiiviuutteita käytetään usein ihonhoitotuotteissa ja kosmetiikassa.
11. Samankaltaisuus karviaisen kanssa: Varhaiset kiivit voivat muistuttaa maultaan jonkin verran karviaisia, koska ne ovat happamampia. Kypsät lajikkeet ovat yleensä makeampia.