Niitä on monissa ruokalajeissa, joita syömme päivittäin. Niitä voi olla keitoissa, toisena ruokalajina voileipien täytteenä tai salaateissa. Niitä on monenlaisia kaikkialla maailmassa, joten emme voi edes laskea niitä kaikkia. Tästä osiosta löydät suosituimmat ympärivuotiset ja syksyn vihannekset, kuten kurpitsat ja kesäkurpitsat. Voit maalata kuvia verkossa tai tulostaa ne ja leikkiä perinteisillä väriliiduilla vapaa-ajallasi.
Vihannesten värityskirja
Tiedot
Yksivuotiset, kaksivuotiset ja monivuotiset kasvit ovat välttämätöntä ravintoa, jota ilman ihminen ei voi toimia. Monet näistä kasveista sisältävät runsaasti vitamiineja, joita elimistömme ottaa luonnostaan vastaan syötyään niitä. Monilla kasveilla on hedelmiensä lisäksi hyödyllisiä lehtiä, kuten persilja, joka pestynä voidaan tietenkin käyttää sunnuntaikeiton lisänä. Tämä saa keiton tuoksumaan paljon paremmalta ja aromikkaammalta.
Vihanneksissa on paljon vitamiineja ja kivennäisaineita. Ne ovat pääasiassa suuri A- ja C-vitamiinin lähde. Useimmat niistä sisältävät myös hyvän annoksen kuitua. Maailmanlaajuisesti arvioidaan käytettävän jopa 250 eri lajia, joista jopa viidennes on käytössä maassamme.
Mielenkiintoisia faktoja
- Vitamiineja täynnä olevia lehtivihanneksia: Lehtivihannekset, kuten pinaatti, lehtikaali ja salaatti, sisältävät runsaasti vitamiineja ja kivennäisaineita, kuten K-vitamiinia, A-vitamiinia, foolihappoa ja rautaa.
- Parsakaali ja sen terveyshyödyt: Parsakaali on tunnettu korkeasta C-vitamiini- ja kuitupitoisuudestaan, johon liittyy terveyshyötyjä, kuten immuunijärjestelmän tukeminen ja suojaaminen sydänsairauksilta.
- Ruoansulatusta tukevat juurekset: Juurikasvit, kuten porkkanat, punajuuret ja selleri, sisältävät runsaasti kuitua, joka edistää ruoansulatusta ja auttaa ylläpitämään tervettä suolistoflooraa.
- Valkosipuli - luonnollinen antibiootti: Valkosipuli tunnetaan antibakteerisista ja antiviraalisista ominaisuuksistaan. Se sisältää rikkiyhdisteitä, jotka voivat auttaa vahvistamaan immuunijärjestelmää.
- Palkokasvit ja kasviproteiinit: Palkokasvit, kuten pavut, linssit ja herneet, ovat hyviä kasviproteiinin lähteitä, jotka voivat olla tärkeä osa kasvisruokavaliota ja vegaaniruokavaliota.
- Punaiset paprikat ja C-vitamiini: Punainen paprika sisältää enemmän C-vitamiinia kuin sitruuna. Se on tärkeä tämän vitamiinin lähde, joka tukee immuunijärjestelmää ja toimii antioksidanttina.
- Kurpitsa ja sen monet käyttötarkoitukset: Kurpitsa on monipuolinen vihannes, jota voi käyttää monissa eri ruokalajeissa keitoista piirakoihin. Se sisältää myös runsaasti A-vitamiinia.
- Fermentoidut vihannekset ja probiootit: Fermentoidut vihannekset, kuten kimchi ja hapankaali, ovat luonnollisten probioottien lähteitä, jotka tukevat tervettä suolistoflooraa.
- Kukkakaali ja terveellinen vaihtoehto: Kukkakaalista on tulossa suosittu vaihtoehto jauhoille ja riisille, kun se jauhetaan näitä tuotteita muistuttavaan koostumukseen. Se on hyvä tapa lisätä kasvisten kulutusta.
- Erilaisia värejä - Erilaisia ravintoaineita.: Vihannesten eri värit (punainen, keltainen, vihreä, violetti) yhdistetään eri ravintoaineisiin ja antioksidantteihin, mikä korostaa niiden arvoa terveydelle.