Ilman tämän ammatin harjoittajia emme pystyisi toimimaan normaalisti baareissa ja ravintoloissa, koska he ovat niitä, jotka tarjoilevat ruokaa ja ottavat tilauksia vastaan. Hyvin usein ihmiset arvostavat heitä heidän työstään ja antavat heille niin sanottuja tippejä, mikä on heille erittäin mukavaa, koska tällä tavoin he voivat ansaita ylimääräistä rahaa palkkaansa.
Värityskirjat Tarjoilija ja tarjoilija
Tiedot
- Tehtävät ja vastuut: Tarjoilija, joka tunnetaan myös nimellä ravintolatarjoilija tai tarjoilija, työskentelee ravintoloissa, kahviloissa, baareissa ja muissa ateriapalveluyrityksissä. Hänen pääasiallinen tehtävänsä on palvella vieraita, ottaa vastaan tilauksia, tarjoilla ruokaa ja juomia sekä varmistaa, että asiakkaat viihtyvät.
- Viestintä: Tarjoilijan on oltava keskusteleva, kohtelias ja ammattitaitoinen. Kyky kommunikoida tehokkaasti vieraiden kanssa on avainasemassa, kun halutaan varmistaa, että heillä on myönteinen kokemus ravintolassa.
- Valikon tuntemus: Tarjoilijan on tunnettava ruokalista hyvin, jotta hän voi antaa asiakkaille tietoa tarjolla olevista ruokalajeista ja juomista sekä auttaa valintojen tekemisessä, jos asiakkailla on kysyttävää.
- Pöytiintarjoilu: Hänen vastuullaan on myös pitää pöydät esteettisesti miellyttävinä ja siisteinä sekä varmistaa, että ruokailuvälineitä, astioita ja lasiesineitä on riittävästi.
- Kyky työskennellä paineen alaisena: Kiireisimpinä aikoina tarjoilijan on työskenneltävä tehokkaasti palvellakseen useita pöytiä ja tilauksia samanaikaisesti.
Tarjoilija:
- Tehtävät ja vastuut: Tarjoilija, joka tunnetaan myös nimellä miespuolinen tarjoilija tai ob-gyn, suorittaa samankaltaisia tehtäviä kuin tarjoilija, mutta hän on seuramies ateriapalvelujen tarjoamisessa. Hän osallistuu tilausten vastaanottamiseen, ruoan ja juomien tarjoiluun sekä vieraiden tyytyväisyyden ylläpitämiseen.
- Kyky organisoida: Tarjoilijan on pystyttävä hallitsemaan aikaa ja tehtäviä palvellakseen kaikkia pöytiä tehokkaasti.
- Eleganssia ja ammattitaitoa: Monissa tapauksissa tarjoilijat pukeutuvat tyylikkäisiin univormuihin, jotka korostavat entisestään heidän työnsä ammattimaisuutta.
- Viinin ja juomien tuntemus: Joissakin ravintoloissa tarjoilijoiden tehtävänä on neuvoa asiakkaita valitsemaan ateriaan sopiva viini tai muu juoma.
- Tuki tarjoilijattarelle: Suuremmissa paikoissa he työskentelevät usein tarjoilijoiden kanssa ja jakavat pöydän tarjoiluvelvollisuudet.
Mielenkiintoisia faktoja
- Sanan "tarjoilija" alkuperä: Sana "tarjoilija" tulee saksan kielestä ("Kellner"), jossa se tarkoittaa henkilöä, joka vastaa juomien ja ruoan tarjoilusta vieraille.
- Tarjotin Kangas: Ennen tarjoilijat pitivät käsissään erityisiä pyyhkeitä (tarjotinliinoja), joilla he kuivasivat lasiesineensä ennen juomien tarjoilua. Tämä oli tarjoilijoiden tunnusmerkki.
- Vinkkejä: Monissa kulttuureissa juomarahat ovat tärkeä osa tarjoilijoiden palkkaa. Se, kuinka paljon tippiä jätät, voi vaikuttaa heidän tuloihinsa.
- Lokeron pitotarra: Perinteisesti tarjoilijat pitivät tarjottimia (tarjottimia) kolmella sormella - peukalolla, etusormella ja keskisormella. Tämä mahdollisti monien ruokien ja lasien tasaisen kantamisen.
- Koodi Tarjoilijan puhe: Joissakin ravintoloissa tarjoilijat käyttävät erityistä koodikieltä, esimerkiksi "86" tarkoittaa, että jotakin ruokalajia ei ole saatavilla, "VIP" tarkoittaa tärkeää vierasta ja "BOH" tarkoittaa "Back of House" - keittiöhenkilökunnan aluetta.
- Tarjoilijat historiassa: Muinaisessa Roomassa monet juomia ja ruokaa tarjoilevat kapakat olivat orjia tai prostituoituja. Tämä muuttui kahviloiden yleistyessä 1600-luvulla.
- Flair Bartending -esittelyt: Jotkut tarjoilijat, erityisesti baarimikot, esittävät näyttäviä baarimestarinäytöksiä tai näyttävää akrobatiaa pullojen ja lasien kanssa juomia valmistellessaan.
- Tarjoilijoiden suuret sydämet: Monia esimerkkejä avustavasta toiminnasta on nähty tarjoilijoiden toiminnassa, jotka kiinnittävät huomiota asiakkaiden ongelmiin tai antavat ensiapua.
- Tarjoilijat elokuvissa: Tarjoilijan työstä on tehty monia elokuvia, kuten Adrienne Shellyn ohjaama "Waitress" (2007) ja Tom Cruisen ohjaama "Cocktail" (1988).
- Pöytiintarjoilun taito: Pöytiintarjoilu on taidetta - tarjoilijat oppivat kattamaan pöydän etikettisääntöjen mukaisesti ja huolehtimaan yksityiskohdista oikean ilmapiirin luomiseksi.