Bien sûr, je suis heureuse de vous fournir des informations sur le kiwi ! Le kiwi est un fruit originaire principalement de Chine, bien qu'il soit aujourd'hui cultivé dans le monde entier. Il est connu pour sa saveur particulière, sa richesse en vitamines et en nutriments.
Livre de coloriage des kiwis
l'information
- Origines et histoire : Le kiwi (Actinidia deliciosa) est originaire de Chine, où il était connu sous le nom de "yang tao". Le nom "kiwi" lui a été donné en Nouvelle-Zélande en l'honneur du petit oiseau d'apparence similaire qui est le symbole de ce pays. Depuis, ce nom a été adopté dans le monde entier.
- Aspect et goût : Le kiwi a une peau brune et velue et une chair vert clair avec des graines noires caractéristiques. Son goût est sucré et acide et intense. Des variétés à la chair de couleur différente sont également disponibles dans le commerce, comme le kiwi doré (à la chair jaune) et le kiwi vert (à la chair verte).
- Valeur nutritionnelle : Le kiwi est une riche source de vitamine C, de vitamine K, de vitamine E, de vitamine A, d'acide folique et de potassium. Il contient également des fibres, bénéfiques pour le système digestif. Les graines à l'intérieur du kiwi apportent une dose supplémentaire de nutriments.
- Avantages pour la santé : Grâce à son abondance en vitamine C, le kiwi soutient le système immunitaire, aide à protéger contre les radicaux libres et améliore l'état de la peau. En outre, les enzymes contenues dans le kiwi, telles que l'actinidine, peuvent faciliter la digestion des protéines.
- Culture : Le kiwi est planté sur des vignes et a besoin d'un climat chaud pour se développer. Il a besoin d'un sol bien drainant et d'un ensoleillement suffisant. Il est également courant de cultiver les kiwis sur des pergolas ou des supports.
- Application : Le kiwi peut être consommé seul en tant que fruit frais, ajouté aux salades, aux smoothies, aux desserts ou aux yaourts. C'est également un ingrédient populaire dans les jus et les conserves de fruits.
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Variétés : Outre le kiwi vert classique, il existe d'autres variétés telles que :
- Le kiwi doré (Actinidia chinensis) : Sa peau est lisse et sa chair jaune vif. Il est plus sucré et moins acide que le kiwi vert.
- Kiwi marbré (Actinidia melanandra) : Il se caractérise par une peau rouge-pourpre et une chair vert clair.
futilités
- Le nom vient de l'oiseau : Le nom "kiwi" a été donné à ce fruit en l'honneur du petit oiseau du même nom, qui est le symbole de la Nouvelle-Zélande. Cet oiseau ne vole pas et a une apparence particulière.
- Source de vitamine C : Le kiwi est l'une des sources de vitamine C les plus riches parmi les fruits. En fait, la consommation d'un kiwi peut fournir beaucoup plus de vitamine C qu'une portion normale d'oranges.
- L'enzyme actinidine : Le kiwi contient une enzyme appelée actinidine, connue pour ses propriétés digestives. Par conséquent, le kiwi peut aider à digérer les protéines, ce qui peut être particulièrement bénéfique pour les personnes ayant un estomac sensible.
- Kiwis dorés : Parallèlement à la popularité du kiwi vert, une variété à chair jaune est apparue, appelée "kiwi doré" ou "kiwi chinois". Il est plus sucré que le kiwi classique et sa peau est lisse.
- Histoire de la Nouvelle-Zélande : Le kiwi vert est également connu sous le nom de "kiwi Hayward", du nom de Hayward Wright, le Néo-Zélandais qui a été le premier à lancer la culture commerciale de ce fruit en Nouvelle-Zélande.
- Symbole de maturité : Pour vérifier la maturité du kiwi, il suffit d'appuyer délicatement son doigt sur la peau. Si elle est molle, le fruit est probablement prêt à être consommé.
- Graines de kiwi : Les graines à l'intérieur du kiwi sont comestibles et apportent une dose supplémentaire de fibres et d'autres nutriments. Certaines personnes les séparent de la chair et les mangent séparément.
- Fruits marbrés : Le kiwi marbré se caractérise par sa peau rouge-violet et sa chair multicolore. Elle constitue une alternative intéressante aux variétés traditionnelles.
- Le kiwi est une viande tendre : Le kiwi contient des enzymes protéolytiques, dont l'actinidine, qui peuvent décomposer les protéines. Par conséquent, l'ajout de kiwis aux plats de viande peut rendre la viande plus tendre.
- Produits cosmétiques : En raison de sa teneur élevée en vitamine C et autres ingrédients bénéfiques pour la peau, les extraits de kiwi sont souvent utilisés dans les produits de soins de la peau et les cosmétiques.
- Similitude avec la groseille à maquereau : Le goût des kiwis précoces peut ressembler à celui des groseilles à maquereau, car ils sont plus acides. Les variétés matures ont tendance à être plus sucrées.