L'épinard est un légume à feuilles très sain et polyvalent, largement utilisé dans de nombreuses cuisines du monde.
Epinards déchirés à imprimer
Légumes sains
Légumes - Livre de coloriage d'épinards
Les épinards poussent dans le jardin
Livre de coloriage d'épinards
Les épinards pour les enfants
Image avec des légumes verts
De jeunes épinards poussent dans le sol
Feuilles d'épinards
Livre de coloriage d'épinards à imprimer
Quelques feuilles d'épinards à imprimer
Épinards - faits intéressants et informations
- Situation géographique et culture: Les épinards sont originaires de Perse (aujourd'hui l'Iran), mais ils sont aujourd'hui cultivés dans le monde entier. Il pousse mieux dans les climats tempérés et est largement disponible à la fois frais et congelé.
- Santé et nutrition: Les épinards sont riches en de nombreux nutriments essentiels, notamment en vitamines A, C et K, en fer, en fibres, en acide folique et en magnésium. Les épinards sont également l'une des rares sources végétales de lutéine et de zéaxanthine, qui sont importantes pour la santé des yeux.
- Applications culinaires: Les épinards sont très polyvalents dans la cuisine. Ils peuvent être consommés crus en salade, cuits à la vapeur, poêlés, ajoutés aux soupes, aux currys, aux pâtes, aux frittatas, aux smoothies et à bien d'autres plats.
- Le mythe de Popeye: Dans le dessin animé de Popeye, le marin, les épinards sont présentés comme une source de grande force. Cela est lié à une erreur commise lors du calcul de la teneur en fer des épinards, qui a été surestimée de dix fois. Malgré cela, les épinards restent très sains et présentent de nombreux avantages pour la santé.
- Teneur en acide oxalique: Les épinards contiennent de l'acide oxalique, qui peut lier le calcium et le fer dans l'organisme et entraver leur absorption. Toutefois, la cuisson des épinards peut contribuer à réduire les niveaux d'acide oxalique.
- Stockage: Les épinards sont meilleurs lorsqu'ils sont frais. Ils doivent être conservés au réfrigérateur, mais ne doivent pas être lavés avant d'être utilisés, car l'humidité peut accélérer le processus de détérioration.
