Le taco est un grand plat mexicain. Ce qui est intéressant, c'est qu'en plus d'être une excellente recette, c'est aussi un repas très coloré. Il y a tellement de légumes dedans et chacun a une couleur différente. L'ingrédient principal est la viande et une sauce épicée ainsi que des tomates, des haricots et du maïs. Bien sûr, le tout est enveloppé dans une tortilla de maïs. Les Mexicains ont eu une très bonne idée de plat.
