Le flétan a des écailles dont la surface est lisse. Il possède également une grande bouche qui s'étend jusqu'au milieu de son œil. La longue nageoire dorsale qui commence au-dessus de son œil supérieur est énorme ! Saviez-vous qu'il atteint plus de 3,5 mètres de long et peut peser jusqu'à 300 kg ? Un poisson puissant !
