La cucina messicana è uno di quei piatti che si distinguono dal resto del mondo. In questa cucina si mangia con gli occhi: i colori e le sfumature sono molto importanti. Naturalmente, anche l'aroma e il sapore sono molto importanti, per cui si presta molta attenzione alla freschezza degli ingredienti utilizzati. Un'altra caratteristica importante di questa cucina è la velocità di preparazione, il che significa che i piatti devono essere preparati rapidamente e allo stesso tempo essere gustosi.
