Il taco è uno dei piatti nazionali del Messico. Si tratta di una frittella di mais con un interno delizioso. Il più delle volte si tratta di carne con salsa e condimenti di verdure. Di solito è piuttosto ben speziato, al punto da essere a volte piccante, perché è questo il motivo per cui il Messico è famoso. Si possono preparare anche versioni per la colazione, ma di solito vengono consumate verso l'ora di pranzo.
