Frytki, znane również jako frytki belgijskie lub frytki francuskie, są jednym z najbardziej rozpoznawalnych na świecie długich, smażonych kawałków ziemniaków.
Frytki – ciekawostki i informacje
- Pochodzenie: Chociaż są one znane na całym świecie jako „frytki francuskie”, ich rzeczywiste pochodzenie jest przedmiotem debaty. Belgia twierdzi, że to ona wynalazła frytki i deklaruje to jako część swojego dziedzictwa kulinarnego. W rzeczywistości, frytki są bardzo popularne w Belgii, gdzie są zazwyczaj podawane z różnymi sosami i stanowią podstawowe danie na wielu ulicznych stoiskach z jedzeniem.
- Przygotowanie: Frytki są zazwyczaj robione z ziemniaków, które są obierane, krojone na długie, cienkie kawałki, a następnie smażone. W Belgii, gdzie frytki są szczególnie popularne, ziemniaki są zazwyczaj smażone dwa razy – raz na niższej temperaturze, aby je ugotować, a potem ponownie na wyższej temperaturze, aby uzyskać chrupiącą skórkę.
- Podawanie: Frytki są zazwyczaj podawane jako przekąska lub dodatek do różnych dań, takich jak hamburgery czy hot dogi. Mogą być podawane z różnymi sosami, takimi jak ketchup, majonez, sos czosnkowy czy sos barbecue.
- Wartość odżywcza: Frytki są źródłem węglowodanów i zawierają pewną ilość białka i błonnika, ale są również wysoko kaloryczne i zawierają dużo tłuszczu, szczególnie jeśli są smażone w głębokim tłuszczu. Nie są zalecane jako część zdrowej diety, ale mogą być konsumowane umiarkowanie jako część zrównoważonego stylu życia.
- Różnice regionalne: W zależności od regionu, frytki mogą być przygotowywane i podawane na różne sposoby. Na przykład, w Wielkiej Brytanii popularne są „chipsy”, które są grubsze niż typowe frytki. W Stanach Zjednoczonych, popularne są „curly fries” (kręcone frytki) oraz „sweet potato fries” (frytki z batatów).