Livro Colorido de Chocolate

O chocolate é um produto alimentício popular para sobremesas que é produzido pelo processamento de grãos de cacau.

informações 

1. Ingredientes primários: Os principais ingredientes do chocolate são polpa de cacau, gordura de cacau (manteiga de cacau), açúcar e, em alguns casos, leite ou produtos lácteos (por exemplo, leite em pó ou condensado).
2. Processo de produção: O chocolate é produzido por meio do processamento cuidadoso dos grãos de cacau. O cacaueiro cresce em regiões tropicais e os grãos são removidos do fruto, fermentados, secos, torrados e moídos até se transformarem em pasta de cacau. Essa pasta é o ingrediente básico do chocolate.
3. Tipos de chocolate: Há muitos tipos de chocolate, inclusive:
   • Chocolate amargo: Ele contém uma porcentagem maior de polpa de cacau e tem menos açúcar. Pode ter um sabor intenso de cacau.
   • Chocolate ao leite: Ele contém leite ou leite em pó adicionado, o que lhe confere uma textura cremosa e um sabor mais suave.
   • Chocolate branco: Não contém polpa de cacau, apenas gordura de cacau, leite e açúcar. Tem sabor e textura delicados.
4. História: A cultura do consumo da bebida de cacau remonta a milhares de anos atrás, às antigas civilizações do México e da América Central. Depois que o cacaueiro foi trazido para a Europa, o processo de fabricação do chocolate evoluiu e a adição de açúcar o tornou um doce mais popular.
5. Aplicativo: O chocolate é usado em muitos pratos e sobremesas, como bolos de chocolate, pralinês, chocolate quente, sorvete, bebidas de chocolate e muito mais.
6. Propriedades para a saúde: O chocolate contém principalmente gorduras vegetais e açúcar, o que significa que consumi-lo em grandes quantidades pode levar ao sobrepeso e a outros problemas de saúde. No entanto, o chocolate amargo é uma fonte de antioxidantes e pode ter efeitos benéficos sobre o sistema cardiovascular quando consumido com moderação.
7. Curiosidades: Há muitas empresas de chocolate em todo o mundo e as diferenças de qualidade e sabor podem ser significativas, dependendo dos ingredientes e do processo de produção.

curiosidades 

1. As origens do chocolate: Em culturas antigas, como a dos maias e a dos astecas, a bebida de cacau era consumida como elixir da saúde e bebida cerimonial. Era amarga e frequentemente aromatizada com especiarias, como pimenta.
2. Napoleão e chocolate: Napoleão Bonaparte era famoso por ser um grande apreciador de chocolate. Ele tinha o hábito de levar chocolate amargo consigo em todas as campanhas militares.
3. O primeiro chocolate em barras: A ideia de produzir chocolate em massa em forma de barra teve origem no século XIX. Em 1847, a empresa britânica Fry's criou o primeiro chocolate na forma de uma barra quebradiça.
4. Dia Mundial do Chocolate: O Dia Internacional do Chocolate é celebrado em 7 de julho, em comemoração ao dia em que o cacaueiro foi introduzido na Europa, em 1550.
5. A maior barra de chocolate: A maior barra de chocolate do mundo foi feita na Armênia em 2018. Ela tinha 5.600 metros quadrados de tamanho!
6. Fonte de chocolate: Em alguns lugares do mundo, é possível encontrar fontes de chocolate onde o chocolate que escorre permite que você mergulhe frutas e outros petiscos.
7. Massagem com chocolate: Alguns spas oferecem uma massagem com chocolate. O chocolate tem propriedades hidratantes e nutritivas para a pele.
8. Chocolate e humor: O chocolate pode afetar o humor devido ao seu conteúdo de substâncias químicas, como a feniletilamina, que está associada à sensação de se apaixonar.
9. O chocolate mais caro do mundo: A "Le Chocolat Box" é uma caixa de chocolate de edição limitada criada pela empresa francesa Debauve & Gallais. Ela custa cerca de US$ 1.500 por caixa.
10. Tamanho do mercado de chocolate: O mercado de chocolate é enorme. Estima-se que o tamanho do mercado global de chocolate esteja na casa dos bilhões de dólares por ano.