Samozrejme, rád vám poskytnem informácie o kivi! Kivi je ovocie, ktoré pochádza najmä z Číny, hoci v súčasnosti sa pestuje po celom svete. Je známe svojou výraznou chuťou, bohatstvom vitamínov a živín.
Kniha na vyfarbovanie Kiwi
informácie
- Pôvod a história: Kivi (Actinidia deliciosa) pôvodne pochádza z Číny, kde bolo známe ako "yang tao". Na Novom Zélande sa mu dal názov "kiwi" na počesť malého vtáka podobného vzhľadu, ktorý je symbolom tejto krajiny. Odvtedy sa tento názov ujal na celom svete.
- Vzhľad a chuť: Kivi má hnedú chlpatú šupku a svetlozelenú dužinu s výraznými čiernymi semenami. Jeho chuť je sladkokyslá a intenzívna. Na trhu sú dostupné aj odrody s rôznou farbou dužiny, ako napríklad zlaté kivi (so žltou dužinou) a zelené kivi (so zelenou dužinou).
- Výživová hodnota: Kiwi je bohatým zdrojom vitamínu C, vitamínu K, vitamínu E, vitamínu A, kyseliny listovej a draslíka. Obsahuje aj vlákninu, ktorá je prospešná pre tráviaci systém. Semienka vo vnútri kivi poskytujú dodatočnú dávku živín.
- Zdravotné výhody: Vďaka veľkému množstvu vitamínu C podporuje kivi imunitný systém, pomáha chrániť pred voľnými radikálmi a prospieva stavu pokožky. Okrem toho enzýmy obsiahnuté v kivi, ako napríklad aktinidín, môžu pomôcť pri trávení bielkovín.
- Pestovanie: Kivi sa pestuje na viniči a na svoj rast potrebuje teplé podnebie. Vyžaduje dobre odvodnenú pôdu a dostatok slnka. Kivi sa bežne pestuje aj na pergolách alebo podperách.
- Použitie: Kiwi sa môže konzumovať samostatne ako čerstvé ovocie, pridávať do šalátov, smoothies, dezertov alebo jogurtov. Je tiež obľúbenou zložkou džúsov a ovocných konzerv.
-
Odrody: Okrem klasického zeleného kivi existujú aj ďalšie odrody, ako napr:
- Zlaté kivi (Actinidia chinensis): Má hladkú kožu a jasne žltú dužinu. Je sladšie a menej kyslé ako zelené kivi.
- Kivi mramorované (Actinidia melanandra): Vyznačuje sa červenofialovou šupkou a svetlozelenou dužinou.
trivia
- Názov pochádza od vtáka: Názov "kiwi" dostal tento plod na počesť malého vtáka rovnakého mena, ktorý je symbolom Nového Zélandu. Tento vták je nelietavý a má charakteristický vzhľad.
- Zdroj vitamínu C: Kiwi je jedným z najbohatších zdrojov vitamínu C medzi ovocím. Konzumácia jedného kivi môže poskytnúť podstatne viac vitamínu C ako bežná porcia pomarančov.
- Enzým aktinidín: Kiwi obsahuje enzým aktinidín, ktorý je známy svojimi tráviacimi vlastnosťami. Preto môže kivi pomôcť pri trávení bielkovín, čo môže byť obzvlášť prospešné pre ľudí s citlivým žalúdkom.
- Zlaté kivi: Popri popularite zeleného kivi sa objavila aj odroda so žltou dužinou, nazývaná "zlaté kivi" alebo "čínske kivi". Je sladšie ako klasické kivi a má hladkú šupku.
- História Nového Zélandu: Zelené kivi je známe aj ako "Haywardovo kivi" - pomenované podľa Haywarda Wrighta, Novozélanďana, ktorý ako prvý začal s komerčným pestovaním tohto ovocia na Novom Zélande.
- Symbol zrelosti: Zrelosť kiwi môžete skontrolovať jemným pritlačením prsta na šupku. Ak je mäkká, ovocie je pravdepodobne pripravené na konzumáciu.
- Semienka kivi: Semienka vo vnútri kivi sú jedlé a poskytujú dodatočnú dávku vlákniny a ďalších živín. Niektorí ľudia ich vyberajú z dužiny a jedia ich samostatne.
- Mramorované ovocie: Mramorovaná odroda kivi sa vyznačuje červenofialovou šupkou a pestrofarebnou dužinou. Je zaujímavou alternatívou k tradičným odrodám.
- Kiwi ako mäkké mäso: Kiwi obsahuje proteolytické enzýmy vrátane aktinidínu, ktoré dokážu rozkladať bielkoviny. Preto pridanie kivi do mäsových pokrmov môže mäso zjemniť.
- Kozmetické výrobky: Vďaka vysokému obsahu vitamínu C a ďalších pokožke prospešných zložiek sa výťažky z kivi často používajú v prípravkoch na starostlivosť o pleť a v kozmetike.
- Podobnosť s egrešom: Skoré kivi sa svojou chuťou môže trochu podobať egrešu, pretože je kyslejšie. Zrelé odrody bývajú sladšie.