Kniha na maľovanie paradajok

Paradajky sú ovocné rastliny z čeľade lipnicovitých, vedecky známe ako Solanum lycopersicum. Hoci sa z kulinárskeho hľadiska považujú za zeleninu, z botanického hľadiska sú ovocím. Pochádzajú z Južnej Ameriky, ale pestujú sa po celom svete pre ich všestranné využitie pri varení. Paradajky sú bohaté na vitamín C, draslík, lykopén a mnohé ďalšie živiny. Môžu sa konzumovať na rôzne spôsoby: surové, varené, dusené alebo ako prísada do omáčok a konzerv. Paradajky sú tiež mimoriadne dôležitou zložkou mnohých kuchýň na celom svete vrátane talianskej, španielskej a mexickej kuchyne.

Informácie

1 Botanická klasifikácia:

• Čeľaď: Solanaceae
• Rod: Solanum
• Druh: lycopersicum

2 Pôvod:

• Paradajky pôvodne pochádzajú zo západnej časti Južnej Ameriky.

3 Výživové hodnoty:

• Bohatý na vitamíny A, C, K a vitamíny skupiny B.
• Zdroj minerálov, ako je draslík a horčík.
• Obsahujú lykopén, antioxidant, ktorý môže prispievať k ochrane pred niektorými chronickými ochoreniami.

4 Kulinárske použitie:

• Paradajky sú v kuchyni všestranné a dajú sa jesť surové, varené, dusené, vyprážané atď.
• Sú kľúčovou zložkou mnohých omáčok, polievok, šalátov a iných jedál.

5. pestovanie:

• Možno ich pestovať v záhrade aj v kvetináčoch.
• Vyžadujú slnečné stanovište a dobre odvodnenú pôdu.
• Pravidelné zavlažovanie a hnojenie sú kľúčom k zdravému rastu.

6 odrôd:

• Existuje mnoho odrôd paradajok, ktoré sa líšia chuťou, farbou, tvarom a veľkosťou. Od cherry paradajok až po veľké mäsité paradajky.

7 potenciálnych zdravotných výhod:

• Môžu podporiť zdravie srdca, tráviaceho traktu a pokožky.
• Lykopén môže prispievať k ochrane pred niektorými typmi rakoviny.

Zaujímavosti

1. ovocie alebo zelenina?

• Hoci botanicky je paradajka ovocie, v mnohých krajinách sa kulinársky považuje za zeleninu. V roku 1893 uznal Najvyšší súd Spojených štátov amerických paradajku za zeleninu z daňových dôvodov.

2. paradajky a zlaté mince:

• Názov "paradajka" pochádza z talianskeho slova "pomo d'oro", čo znamená "zlaté jablko". Pôvodné odrody paradajok mali zlatú farbu.

3. Farebné paradajky:

• Nie všetky paradajky sú červené. Existujú žlté, oranžové, zelené, fialové a dokonca aj čierne odrody.

4. lykopén:

• Paradajky sú hlavným zdrojom lykopénu, antioxidantu, ktorý môže chrániť pred niektorými chorobami. Výskum naznačuje, že zohrievanie paradajok zvyšuje biologickú dostupnosť lykopénu.

5. Paradajka vo vesmíre:

• V roku 1984 sa paradajka stala prvým ovocím (zeleninou) pestovaným vo vesmíre na palube raketoplánu.

6. Svetový deň paradajok:

• Svetový deň paradajok sa oslavuje 29. júla.

7. Paradajky v literatúre:

• F. Scott Fitzgerald vo svojej knihe Veľký Gatsby spomína, že Gatsby nikdy predtým nevidel surovú paradajku.

8 Zakázané v určitých oblastiach:

• V 18. storočí mnohí Európania považovali paradajky za jedovaté kvôli obsahu toxínov v niektorých druhoch čeľade solanaceus.

9. Srdcu priateľské:

• Pravidelná konzumácia paradajok môže prispieť k zníženiu hladiny cholesterolu a krvného tlaku, čo je prospešné pre zdravie srdca.

10. väčšina paradajok:

• Čína, India, USA a Turecko sú poprednými svetovými producentmi paradajok, ktorí dodávajú obrovské množstvá tohto ovocia (zeleniny) na svetový trh.