Čokoláda je obľúbená dezertná potravina, ktorá sa vyrába spracovaním kakaových bôbov.
Čokoládové maľovanky
informácie
- Základné zložky: Hlavnými zložkami čokolády sú kakaová hmota, kakaový tuk (kakaové maslo), cukor a v niektorých prípadoch mlieko alebo mliečne výrobky (napr. sušené alebo kondenzované mlieko).
- Výrobný proces: Čokoláda sa vyrába starostlivým spracovaním kakaových bôbov. Kakaovník rastie v tropických oblastiach a kakaové bôby sa zbavujú plodov, fermentujú, sušia, pražia a melú na kakaovú hmotu. Táto pasta je základnou zložkou čokolády.
-
Druhy čokolády: Existuje mnoho druhov čokolády vrátane:
- Horká čokoláda: Obsahuje vyšší podiel kakaovej drene a menej cukru. Môže mať intenzívnu kakaovú chuť.
- Mliečna čokoláda: Obsahuje pridané mlieko alebo sušené mlieko, ktoré mu dodáva krémovú konzistenciu a jemnejšiu chuť.
- Biela čokoláda: Neobsahuje kakaovú hmotu, iba kakaový tuk, mlieko a cukor. Má jemnú chuť a štruktúru.
- História: Kultúra pitia kakaového nápoja siaha tisíce rokov do starovekých civilizácií Mexika a Strednej Ameriky. Po tom, čo sa kakaovník dostal do Európy, sa vyvinul proces výroby čokolády a pridaním cukru sa z nej stala obľúbená sladkosť.
- Použitie: Čokoláda sa používa v mnohých jedlách a dezertoch, ako sú čokoládové koláče, pralinky, horúca čokoláda, zmrzlina, čokoládové nápoje a mnohé ďalšie.
- Zdravotné vlastnosti: Čokoláda obsahuje najmä rastlinné tuky a cukor, čo znamená, že jej konzumácia vo veľkých množstvách môže viesť k nadváhe a iným zdravotným problémom. Napriek tomu je tmavá čokoláda zdrojom antioxidantov a pri striedmej konzumácii môže mať priaznivé účinky na kardiovaskulárny systém.
- Zaujímavosti: Na svete existuje mnoho čokoládovní a rozdiely v kvalite a chuti môžu byť značné v závislosti od ingrediencií a výrobného procesu.
trivia
- Pôvod čokolády: V starovekých kultúrach, napríklad u Mayov a Aztékov, sa kakaový nápoj konzumoval ako elixír zdravia a obradný nápoj. Bol horký a často ochutený korením, napríklad chilli.
- Napoleon a čokoláda: Napoleon Bonaparte bol známy ako veľký milovník čokolády. Mal vo zvyku nosiť so sebou na každé vojenské ťaženie horkú čokoládu.
- Prvá čokoláda v tabuľkách: Myšlienka masovej výroby čokolády v tabuľkovej forme vznikla v 19. storočí. V roku 1847 britská spoločnosť Fry's vytvorila prvú čokoládu vo forme tabuľky na lámanie.
- Svetový deň čokolády: Medzinárodný deň čokolády sa oslavuje 7. júla na pamiatku dňa, keď bol kakaovník v roku 1550 predstavený Európe.
- Najväčšia čokoládová tyčinka: Najväčšia čokoládová tyčinka na svete bola vyrobená v Arménsku v roku 2018. Jej veľkosť bola 5 600 metrov štvorcových!
- Čokoládová fontána: Na niektorých miestach na svete nájdete čokoládové fontány, v ktorých si môžete do tečúcej čokolády namáčať ovocie a iné pochutiny.
- Čokoládová masáž: Niektoré kúpele ponúkajú čokoládovú masáž. Čokoláda má hydratačné a vyživujúce účinky na pokožku.
- Čokoláda a nálady: Čokoláda môže ovplyvňovať náladu vďaka obsahu chemických látok, ako je fenyletylamín, ktorý sa spája s pocitom zamilovanosti.
- Najdrahšia čokoláda na svete: "Le Chocolat Box" je limitovaná edícia čokoládovej škatule, ktorú vytvorila francúzska spoločnosť Debauve & Gallais. Cena jednej škatuľky je približne 1 500 dolárov.
- Veľkosť trhu s čokoládou: Trh s čokoládou je obrovský. Veľkosť svetového trhu s čokoládou sa odhaduje na miliardy dolárov ročne.