Egyptský znak zobrazuje orla Saladina, arabsko-moslimského hrdinu križiackych vojen. Saladin je zakladateľom dynastie Ajjúbovcov. V roku 1187 spôsobil vojskám Jeruzalemského kráľovstva zdrvujúcu porážku pri Hittine, po ktorej sa zmocnil takmer všetkých území križiackeho štátu vrátane Jeruzalema.
