Špenát je veľmi zdravá a všestranná listová zelenina, ktorá sa používa v mnohých kuchyniach na celom svete.
Roztrhaný špenát na tlač
Zdravá zelenina
Zelenina - Špenátové maľovanky
Špenát rastie v záhrade
Špenátové maľovanky
Špenát pre deti
Obrázok so zelenou zeleninou
Mladý špenát rastie v zemi
Špenátové listy
Špenátové maľovanky na vytlačenie
Niektoré špenátové listy na tlač
Špenát - zaujímavé fakty a informácie
- Zemepisná poloha a pestovanie: Špenát pochádza z Perzie (dnešný Irán), ale v súčasnosti sa pestuje po celom svete. Najlepšie rastie v miernom podnebí a je bežne dostupný čerstvý aj mrazený.
- Zdravie a výživa: Špenát je bohatý na mnohé kľúčové živiny vrátane vitamínov A, C, K, železa, vlákniny, kyseliny listovej a horčíka. Špenát je tiež jedným z mála rastlinných zdrojov luteínu a zeaxantínu, ktoré sú dôležité pre zdravie očí.
- Kulinárske aplikácie: Špenát je v kuchyni veľmi univerzálny. Môže sa konzumovať surový v šalátoch, dusený, vyprážaný, pridávať do polievok, kari, cestovín, frittaty, smoothies a mnohých ďalších jedál.
- Mýtus o Pepkovi: V kreslenom filme o Pepkovi námorníkovi je špenát zobrazený ako zdroj veľkej sily. Súvisí to s istou chybou, ktorá sa stala pri výpočte obsahu železa v špenáte - hodnota bola desaťnásobne nadhodnotená. Napriek tomu je špenát stále veľmi zdravý a má mnoho zdraviu prospešných účinkov.
- Obsah kyseliny šťaveľovej: Špenát obsahuje kyselinu šťaveľovú, ktorá môže v tele viazať vápnik a železo a brániť ich vstrebávaniu. Varenie špenátu však môže pomôcť znížiť hladinu kyseliny šťaveľovej.
- Úložisko: Špenát je najlepší, keď je čerstvý. Mal by sa skladovať v chladničke, ale až do použitia by sa nemal umývať, pretože vlhkosť môže urýchliť proces kazenia.
