De finns i många av de rätter som vi äter varje dag. De finns i soppor, andra rätter, som smörgåsar eller i sallader. Det finns många olika typer av dem över hela världen, så vi kan inte ens räkna dem alla. Här hittar du de populäraste grönsakerna för året runt och hösten, t.ex. pumpor och zucchini. Du kan måla bilderna online eller skriva ut dem och leka med traditionella kritor på fritiden.
Vegetabilisk målarbok
Information
Ettåriga, tvååriga och fleråriga växter är oumbärliga livsmedel som människan inte kan klara sig utan. Många av dessa växter innehåller mycket vitaminer som våra kroppar naturligt tar upp när vi äter dem. Många växter har förutom sina frukter även användbara blad, t.ex. persilja, som när den är tvättad naturligtvis kan användas som ett komplement till söndagssoppan. Detta gör att soppan luktar mycket bättre och mer aromatiskt.
Grönsaker innehåller många vitaminer och mineraler. De är framför allt en stor källa till vitamin A och vitamin C. De flesta av dem innehåller också en god dos fibrer. Man uppskattar att så många som 250 olika arter används i världen, varav så många som en femtedel används i vårt land.
Intressanta fakta
- Bladgrönsaker fulla av vitaminer: Bladgrönsaker som spenat, grönkål och sallad är rika på vitaminer och mineraler som K-vitamin, A-vitamin, folsyra och järn.
- Broccoli och dess hälsofördelar: Broccoli är känd för sitt höga innehåll av C-vitamin och fibrer, med tillhörande hälsofördelar som att stödja immunförsvaret och skydda mot hjärtsjukdomar.
- Rotfrukter som stödjer matsmältningen: Rotfrukter, som morötter, rödbetor och selleri, är rika på fibrer som underlättar matsmältningen och bidrar till att upprätthålla en sund tarmflora.
- Vitlök - det naturliga antibiotikumet: Vitlök är känd för sina antibakteriella och antivirala egenskaper. Den innehåller svavelföreningar som kan hjälpa till att stärka immunförsvaret.
- Baljväxter och växtprotein: Baljväxter som bönor, linser och ärtor är bra källor till växtprotein, som kan vara en viktig del av vegetarisk och vegansk kost.
- Röd paprika och C-vitamin: Röd paprika har ett högre C-vitamininnehåll än citron. Det är en viktig källa till detta vitamin, som stöder immunförsvaret och fungerar som en antioxidant.
- Pumpan och dess många användningsområden: Pumpa är en mångsidig grönsak som kan användas i en mängd olika rätter - från soppor till pajer. Den är också rik på vitamin A.
- Fermenterade grönsaker och probiotika: Fermenterade grönsaker, som kimchi och surkål, är källor till naturliga probiotika som främjar en hälsosam tarmflora.
- Blomkål och det hälsosamma alternativet: Blomkål blir ett populärt alternativ till mjöl och ris när den mals till en konsistens som påminner om dessa produkter. Det är ett bra sätt att öka grönsakskonsumtionen.
- En mångfald av färger - en mångfald av näringsämnen: De olika färgerna på grönsaker (rött, gult, grönt, lila) förknippas med olika näringsämnen och antioxidanter, vilket understryker deras värde för hälsan.