Kålrot (Brassica rapa) är en växt i kålfamiljen (Brassicaceae). Den odlas över hela världen som ätlig gröda och djurfoder. Det finns många olika sorters rovor som skiljer sig åt i form, färg och storlek på roten.
Kålrot - kuriosa och information
Den vanligaste sorten är rovan, som har en stor, sfärisk eller något tillplattad knöl med vit eller krämfärgad yta. Kålroten är ätlig och har en mild, lite söt smak. Den kan ätas rå i sallader eller kokt, stuvad, rostad eller ångad som ingrediens i en mängd olika rätter.
Majrovor är rika på näringsämnen som C-vitamin, K-vitamin, folat, kalium och fibrer. De innehåller dessutom få kalorier, vilket gör dem till ett populärt val för en hälsosam kost.
Rovan odlas också som djurfoder, särskilt för nötkreatur och får. Rapsens blad och stjälkar kan användas som foder eller fodermark för djur.
Inom trädgårdsodling odlas rovor ofta som en grönsak i kolonilotter och trädgårdar. Den är relativt lättodlad och kan planteras tidigt på våren eller på sensommaren för att skördas på hösten. Förutom roten är kålrotsbladen också ätliga och kan läggas till sallader eller kokas som spenat.
Det är värt att notera att rovor har olika namn i olika regioner. I vissa europeiska länder är den till exempel känd som "rapsbeta" eller "vanlig vattenkrasse". Terminologin kan variera beroende på lokal kultur och språk.
Sammantaget är rovor en mångsidig grönsak som konsumeras över hela världen för sin smak och sitt näringsvärde.
