Kapusta jest warzywem z rodziny krzyżowych, do której należą także brokuły, kalafior, brukselka, jarmuż i rzodkiewki. Jest jednym z najstarszych warzyw uprawnych, znana od przeszło 3000 lat. Kapusta jest bardzo wszechstronna i jest składnikiem wielu potraw na całym świecie.
Czerwona kapusta kolorowanka
Duż akapusta do wydruku
Główka kapusty
Kapusta pekińska do druku kolorowanka
Kapusta pekińska kolorowanka
Kapusta włoska
Kolorowanka kapusta do wydruku
Kapusta z bajki dla dzieci
Kolorowanka kapusta rośnie w ogródku
Warzywo dla dzieci
Wesoła kapusta z bajki
Zdrowe warzywa
Kapusta – ciekawostki i informacje
- Odżywianie: Kapusta jest bardzo zdrowa – jest niskokaloryczna, ale bogata w witaminy (zwłaszcza witaminę C i K) oraz minerały. Zawiera również duże ilości błonnika oraz składniki odżywcze o potencjalnie przeciwnowotworowym działaniu, takie jak sulforafan i indol-3-karbinol.
- Rodzaje: Istnieje wiele odmian kapusty, w tym kapusta biała, czerwona, pekińska, włoska (savoy), kiszona oraz kapusta brukselka.
- Uprawa: Kapusta jest łatwa do uprawy w umiarkowanych klimatach i może być uprawiana przez cały rok. Niektóre odmiany preferują chłodniejsze warunki i są uprawiane w okresie jesieni i zimy.
- Użytkowanie: Kapusta jest często używana w gotowaniu. Może być jedzona na surowo, gotowana, duszona, smażona, fermentowana (na przykład jako kapusta kiszona) lub używana do przygotowania różnego rodzaju zup, gulaszy, sałatek i innych potraw.
- Na świecie: Kapusta jest podstawowym składnikiem wielu kuchni na całym świecie. Na przykład, w kuchni wschodnioeuropejskiej kapusta kiszona jest składnikiem bigosu, a w kuchni niemieckiej kapusta czerwona jest często serwowana z kaczką lub gęsią. W Korei popularne jest kimchi, pikantne danie z fermentowanej kapusty napa.
- Przechowywanie: Kapusta jest łatwa do przechowywania. Może być przechowywana w chłodnym miejscu przez kilka tygodni, a kapusta kiszona może być przechowywana przez wiele miesięcy.
