Ustrice sú rod mäkkýšov, ktoré patria do čeľade Ostreidae. Žijú v slaných a brakických vodách na celom svete. Ustrice sú jedným z najcennejších morských plodov, ktoré sa často konzumujú surové alebo sa v kuchyni pripravujú na rôzne spôsoby.
Oyster - zaujímavosti a informácie
- Vzhľad: Ústrice majú nerovnomerne tvarované, silne pokryté škrupiny, ktoré môžu byť v závislosti od druhu veľké od niekoľkých centimetrov až po niekoľko centimetrov. Ústrice sú zvyčajne sivé, biele alebo krémové s hladkým a perleťovým vnútrom.
- Diéta: Ustrice sú filtračné živočíchy, čo znamená, že potravu získavajú filtrovaním morskej vody. Živia sa najmä planktónom, baktériami a inými malými organickými časticami.
- Reprodukcia: Väčšina ustríc sú protandrické hermafrodity, čo znamená, že svoj život začínajú ako samce a v určitom okamihu života zmenia pohlavie na samice. Ustrice kladú milióny malých plávajúcich vajíčok, ktoré sa po oplodnení vyvinú v larvy a potom sa premenia na dospelé ustrice.
- Hospodársky význam: Ústrice sú hospodársky veľmi dôležité ako morské plody. Chovajú sa na ustricových farmách (akvakultúrach) po celom svete. Ústrice sú cenené aj pre svoju schopnosť produkovať perly.
- Úloha v ekosystéme: Ústrice zohrávajú kľúčovú úlohu v morských ekosystémoch, pretože zlepšujú kvalitu vody prostredníctvom filtrácie a poskytujú životné prostredie mnohým iným druhom.
- Riziká: Populácie ustríc na celom svete sú ohrozené v dôsledku nadmerného rybolovu, znečistenia, chorôb a zmeny klímy. Ochrana a obnova ustríc je dôležitá pre zdravie morských ekosystémov.
Ustrice sú fascinujúci druh s mnohými jedinečnými vlastnosťami. Hrajú kľúčovú úlohu v morských ekosystémoch a sú dôležitým zdrojom potravy pre ľudí na celom svete.