Kiwi-Malbuch

Natürlich gebe ich gerne Auskunft über Kiwis! Die Kiwi ist eine Frucht, die vor allem in China beheimatet ist, obwohl sie inzwischen überall auf der Welt angebaut wird. Sie ist bekannt für ihren unverwechselbaren Geschmack und ihren Reichtum an Vitaminen und Nährstoffen.

Informationen 

1. Ursprünge und Geschichte: Die Kiwi (Actinidia deliciosa) stammt ursprünglich aus China, wo sie als "yang tao" bekannt war. Der Name "Kiwi" wurde ihr in Neuseeland zu Ehren des kleinen, ähnlich aussehenden Vogels gegeben, der das Symbol dieses Landes ist. Der Name hat sich inzwischen weltweit durchgesetzt.
2. Erscheinungsbild und Geschmack: Die Kiwi hat eine braune, haarige Schale und hellgrünes Fruchtfleisch mit ausgeprägten schwarzen Kernen. Ihr Geschmack ist süß-säuerlich und intensiv. Im Handel sind auch Sorten mit unterschiedlich gefärbtem Fruchtfleisch erhältlich, wie die goldene Kiwi (mit gelbem Fruchtfleisch) und die grüne Kiwi (mit grünem Fruchtfleisch).
3. Nährwert: Die Kiwi ist eine reiche Quelle für Vitamin C, Vitamin K, Vitamin E, Vitamin A, Folsäure und Kalium. Außerdem enthält sie Ballaststoffe, die für das Verdauungssystem von Vorteil sind. Die Kerne im Inneren der Kiwi liefern eine zusätzliche Dosis an Nährstoffen.
4. Gesundheitliche Vorteile: Aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts unterstützt die Kiwi das Immunsystem, hilft beim Schutz vor freien Radikalen und wirkt sich positiv auf den Hautzustand aus. Außerdem können die in der Kiwi enthaltenen Enzyme, wie z. B. Actinidin, die Eiweißverdauung unterstützen.
5. Kultivierung: Die Kiwi wird an Rebstöcken gepflanzt und braucht ein warmes Klima zum Wachsen. Sie benötigt einen gut durchlässigen Boden und ausreichend Sonne. Es ist auch üblich, Kiwis an Pergolen oder Stützen anzubauen.
6. Anwendung: Die Kiwi kann als Frischobst verzehrt, in Salaten, Smoothies, Desserts oder Joghurts verwendet werden. Sie ist auch eine beliebte Zutat für Säfte und Obstkonserven.
7. Sorten: Neben der klassischen grünen Kiwi gibt es auch andere Sorten wie z. B.:
   • Goldene Kiwi (Actinidia chinensis): Sie hat eine glatte Schale und hellgelbes Fruchtfleisch. Sie ist süßer und weniger säurehaltig als die grüne Kiwi.
   • Marmorierte Kiwifrucht (Actinidia melanandra): Sie zeichnet sich durch eine rötlich-violette Schale und hellgrünes Fruchtfleisch aus.

Triviales

1. Der Name stammt von dem Vogel: Der Name "Kiwi" wurde dieser Frucht zu Ehren des gleichnamigen kleinen Vogels gegeben, der das Symbol Neuseelands ist. Dieser Vogel ist flugunfähig und hat ein unverwechselbares Aussehen.
2. Quelle für Vitamin C: Kiwis sind eine der reichhaltigsten Vitamin-C-Quellen unter den Früchten. Tatsächlich kann der Verzehr einer Kiwi deutlich mehr Vitamin C liefern als eine typische Portion Orangen.
3. Das Enzym Actinidin: Die Kiwi enthält ein Enzym namens Actinidin, das für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist. Daher kann die Kiwi die Verdauung von Proteinen unterstützen, was besonders für Menschen mit empfindlichem Magen von Vorteil sein kann.
4. Goldene Kiwis: Mit der Beliebtheit der grünen Kiwi ist auch eine Sorte mit gelbem Fruchtfleisch aufgetaucht, die so genannte "Goldene Kiwi" oder "Chinesische Kiwi". Sie ist süßer als die klassische Kiwi und hat eine glatte Schale.
5. Geschichte Neuseelands: Die grüne Kiwi ist auch als "Hayward-Kiwi" bekannt - benannt nach Hayward Wright, dem Neuseeländer, der als erster den kommerziellen Anbau der Frucht in Neuseeland begann.
6. Symbol der Reife: Den Reifegrad der Kiwi können Sie prüfen, indem Sie mit dem Finger vorsichtig auf die Schale drücken. Wenn sie weich ist, ist die Frucht wahrscheinlich genussreif.
7. Kiwi-Samen: Die Kerne im Inneren der Kiwi sind essbar und liefern eine zusätzliche Dosis an Ballaststoffen und anderen Nährstoffen. Manche Menschen pflücken sie aus dem Fruchtfleisch und essen sie separat.
8. Marmorierte Früchte: Die marmorierte Kiwi zeichnet sich durch ihre rötlich-violette Schale und ihr mehrfarbiges Fruchtfleisch aus. Sie ist eine interessante Alternative zu den traditionellen Sorten.
9. Kiwi als weiches Fleisch: Kiwi enthält proteolytische Enzyme, darunter Actinidin, die Proteine abbauen können. Daher kann die Zugabe von Kiwi zu Fleischgerichten das Fleisch weicher machen.
10. Kosmetische Produkte: Wegen ihres hohen Gehalts an Vitamin C und anderen hautfreundlichen Inhaltsstoffen werden Kiwi-Extrakte häufig in Hautpflegeprodukten und Kosmetika verwendet.
11. Ähnlichkeit mit der Stachelbeere: Frühe Kiwis können geschmacklich etwas an Stachelbeeren erinnern, da sie saurer sind. Reife Sorten sind in der Regel süßer.