Pelikaanit viettävät paljon aikaa veden äärellä, tarkkailevat sitä ja odottavat oikeaa hetkeä hyökätä. Niillä on lumivalkoinen höyhenpeite, joka on sopeutunut vesiolosuhteisiin, joten niiden höyhenet eivät ime vettä. Ne metsästävät kaloja ja nielevät ne kokonaisina.
