Taco er en populær mexicansk ret, der er blevet en verdensomspændende favorit.
Taco malebog
information
- Ingredienser og formEn taco er en ret, der består af en tortilla (normalt majs eller mel), som er fyldt med forskellige ingredienser. Traditionelt foldes tortillaen på midten, så den danner en "konvolut", der holder på ingredienserne.
- FyldningTaco-fyld kan være meget varieret. De mest almindelige ingredienser er kød (oksekød, svinekød, kylling), fisk eller skaldyr (f.eks. rejer), samt grøntsager (tomater, løg, salat) og toppings som ost, guacamole, saucer eller creme fraiche.
- Forskellige stilarterDer findes mange forskellige slags tacos, afhængigt af region og kulinariske præferencer. For eksempel taco al pastor, taco de pescado (med fisk), taco de carnitas (med braiseret svinekød) eller taco de barbacoa (med fårekød).
- PræsentationTacos serveres normalt på en tallerken eller i en særlig bakke. Gæsterne kan også vælge toppings og saucer efter deres egen smag.
- HistorieTaco har dybe rødder i mexicansk kultur og køkken. Oprindeligt var det gademad, som var populær blandt arbejdere. I dag er de blevet meget populære både i Mexico og i udlandet.
- Variationer: Ud over den klassiske tortilla-taco med fyld findes der variationer som burrito (en stor tortilla, der rulles om fyldet), enchilada (fyldt og dækket med sauce), tostada (en sprød tortilla med fyld) eller nachos (nachos med sauce og ost).
- Verdens yndlingsretTaco er en af de mest populære retter i verden, især på fastfood- og mexicanske restauranter.
- Taco-fest: I USA fejrer man National Taco Day den 4. oktober, hvor man hylder denne lækre ret.
trivia
- Første bakke fører: De første referencer til tacos går tilbage til de gamle azteker, som brugte tortillas som en slags emballage til kød og grøntsager.
- Etymologisk spor: Ordet "taco" stammer fra spansk og betyder bogstaveligt talt "kile" eller "stykke", hvilket kan henvise til den måde, tortillaerne er foldet på.
- Taco Bell-dag: I USA tilbyder Taco Bell, den populære fastfoodkæde, 'Doritos Locos Tray Day', en kampagne, der er knyttet til en bakkeversion pakket ind i en skal af 'Doritos'-nachos med smag.
- Den dyreste taco: I 2017 blev verdens dyreste taco tilberedt i Mexico og kostede 25.000 dollars. Den indeholdt luksusingredienser som kaviar, trøfler og japansk wagyu-oksekød.
- Taco Emoji: I 2017 blev emoji-bakken føjet til det internationale emoji-sæt, hvilket viser rettens globale popularitet.
- Taco på rumstationen: I 2018 tilberedte astronauter på Den Internationale Rumstation (ISS) en bakke til sig selv ved hjælp af en rumversion af en tortilla og frossent kød.
- Den længste tortilla: I 2011 blev der sat en Guinness-verdensrekord i Mexico med verdens længste tortilla, der var over 70 meter lang!
- Global popularitet: På trods af sin oprindelse i Mexico er tacoen blevet meget populær over hele verden, med tusindvis af forskellige variationer og modifikationer.
- Taco som gademad: I mange lande, især i USA, serveres bakken ofte som gademad i food trucks eller gadeboder.
- Rekord appetit: I 2011 satte Querétaro Festival i Mexico verdensrekord i at spise flest bakker på otte minutter - det var 54 bakker!