ヒマワリ（Helianthus annuus）は、キク科（Asteraceae）に属する植物である。世界で最もよく知られ、広く栽培されている植物のひとつである。
塗り絵 ひまわり
インフォメーション
- 植物の説明:ヒマワリは一年草だが、その特徴的な背丈と印象的な外観から多年草に見えることもある。鮮やかな黄色の大きな花と、楕円形の大きな葉が特徴。花は、黄色い花びらに囲まれた円盤状の花からなり、派手な頭花を形成する。
- 原産地と栽培:ヒマワリは北アメリカ、特に現在のアメリカ南西部に自生する植物である。現在では世界中で広く栽培され、その油糧種子はスナック菓子や食品原料、ヒマワリ油の原料として利用されている。
- 種子と油ひまわりの種は、タンパク質、ビタミン（特にビタミンE）、ミネラル（マグネシウム、リン、銅など）を豊富に含んでいる。ひまわりの種は、料理に広く使われるひまわり油の原料にもなる。
- 料理用ヒマワリの種は、多くの料理やスナックによく使われる。生で食べたり、ローストしたり、塩漬けにしたり、サラダやパン、ミューズリーやその他の料理に加えたりすることができる。
- 装飾としてのヒマワリ:さらに、ヒマワリは観賞用としても重宝されている。背の高い茎と派手な花は人目を引き、種子は鳥のおいしいおやつになる。
- シンボリズム:ひまわりはしばしば、喜び、熱意、エネルギーといったポジティブな価値観と結びつけられる。常に太陽の方を向いているひまわりは、忠実と献身の象徴でもある。
- サイズと種類:ヒマワリは品種によって高さが異なり、数メートルに達するものもある。ひまわりには多くの品種があり、花や種の形、大きさ、色が異なる。
- 石油生産者:ひまわりは世界の植物油の主要供給源のひとつである。ひまわり油は料理や食品産業で広く使われている。
- 有機農業:近年、環境意識の高まりから、農薬や人工肥料の使用を抑えた有機ひまわり栽培への関心が高まっている。
- 工業用:ヒマワリ油は、石鹸、化粧品、バイオ燃料の製造など、工業用にも使用できる。
トリビア
- 向日性若いひまわりはヘリオトロピック、つまり日中太陽の方を向いて回転する。花が成長し成熟すると、通常は東向きの位置で止まる。
- 草丈ヒマワリの品種の中には、5メートルを超える見事な高さに達するものもある。これは、植物の成長に適した条件下ではよく見られることだ。
- 宇宙のひまわり:ヒマワリは、宇宙環境が植物の成長に与える影響を調べる実験の一環として、国際宇宙ステーションに持ち込まれた。
- 栽培記録:最も背の高いヒマワリのギネス世界記録は9.17メートルに達し、2014年にドイツで樹立された。
- インド使用アメリカのインディアン、ホピ族はヒマワリの種や花など様々な部位を文化や料理に利用していた。
- 文化における象徴:ある文化圏では、ヒマワリは幸福、楽観主義、忠実、活力の象徴とされている。太陽に向かうその姿は、光とポジティブな価値の追求のメタファーとなっている。
- 歴史的使用北米インディアンはヒマワリを天然染料の原料として布地を染めた。
- 食事中の存在:ヒマワリの種は、ヒマワリの種とも呼ばれ、サラダ、パン、ケーキ、デザートによく加えられる人気の珍味である。
- オイルの種類:ひまわり油は、世界で最も広く使われている食用油のひとつである。ひまわりの種を圧搾して作られる。
- 鳥のためのひまわり:庭に植えれば、ひまわりは鳥の餌場となり、鳥はよく立ち止まって種を掬う。
