A massa é um produto alimentício popular preparado com farinha, água e, possivelmente, ovos
Livro de Coloração de Massas
Informações
Composição e produção: O macarrão é feito misturando-se farinha, água e, possivelmente, ovos nas proporções certas para formar uma massa. A massa é então enrolada e moldada em várias formas, como espaguete, penne, ravióli, etc.
Variedade de formas: Há uma enorme variedade de formatos de massa, desde fios longos e finos até padrões mais complexos, possibilitando a preparação de uma variedade de pratos.
Culinária: O macarrão é cozido em água com sal até ficar macio, mas ainda com uma leve mordida. O tempo de cozimento depende do tipo e da espessura da massa.
Cozinhas do mundo: A massa é um ingrediente básico em muitas cozinhas do mundo, como a italiana, a chinesa, a japonesa, a árabe e muitas outras.
Pratos de massa: A massa pode ser servida de várias maneiras, incluindo pratos de massa com vários molhos, sopas ou saladas.
Símbolo da culinária italiana: A Itália é especialmente conhecida pela variedade de massas e pelas formas de prepará-las. A massa é parte integrante da culinária italiana.
Macarrão de grãos integrais: Além do macarrão tradicional feito de farinha branca, há também o macarrão integral, feito de farinha de trigo integral, que é rico em fibras e nutrientes.
Armazenamento: A massa é um produto com prazo de validade longo e pode ser armazenada em local seco.
Variações de sabor: Além do macarrão clássico, há também variantes com aditivos como espinafre, cenoura, cúrcuma ou ervas para dar sabores e cores diferentes.
Fatos interessantes
- Origem na China: Embora o macarrão seja frequentemente associado à culinária italiana, ele se originou na China, onde era conhecido como "miantiao". Os chineses já usavam diferentes tipos de macarrão há milhares de anos.
- Símbolo de vida longa: Na cultura chinesa, acreditava-se que o macarrão simbolizava vida longa. Era tradicionalmente consumido durante festivais e ocasiões importantes.
- Hundreds of Forms of Pasta (Centenas de formas de massas): Há mais de 600 formatos diferentes de massas em todo o mundo, desde o simples espaguete até os mais complicados, como o farfalle (arcos) ou o rotini (caracóis).
- Massas consumidas por astronautas: Em 1984, a empresa italiana Barilla desenvolveu uma massa especial que pode ser consumida na ausência de peso. Ela foi usada a bordo de uma nave espacial.
- A massa penne e sua história: O macarrão penne, que tem um formato tubular característico, originou-se originalmente no sul da Itália. Seu nome vem da palavra "penne", que se refere à forma.
- Pasta como instrumento musical: O artista italiano Luigi Russolo criou os "Intonarumori" em 1913, instrumentos musicais feitos de madeira e metal que produziam sons como o farfalhar da massa.
- Fio de ouro da massa: Em 2010, um chef do Japão criou um macarrão composto por 100% de ouro puro. Era obviamente uma iguaria de luxo.
- Coma macarrão durante o Ano Novo: Os italianos têm o costume de comer um grande pedaço de macarrão (cotechino) na véspera do Ano Novo para garantir boa sorte e prosperidade no ano seguinte.
- Recorde da massa mais longa: Em 2010, a Coreia do Sul conseguiu cozinhar macarrão com quase 3,5 quilômetros de comprimento. Essa é uma conquista culinária incrível!
- Pasta Kingdom: A Itália é um reino conhecido das massas e há até um Museu da Massa em Napolitana, onde você pode aprender sobre a história, a produção e a variedade de massas.