Cestoviny sú obľúbený potravinový výrobok pripravený z múky, vody a prípadne vajec.
Kniha na maľovanie cestovín
Cestoviny s chlebom
Cestoviny potrebujú prílohu a v súčasnosti si ich nevieme predstaviť bez paradajok. Cestoviny sú bežnou súčasťou národnej kuchyne väčšiny národov, pretože sú sebestačným pokrmom a základom...
Uvarené cestoviny
Ak ste gurmán a milovník cestovín, tie najlepšie sa jedia v Taliansku. Táto krajina je známa svojimi vynikajúcimi cestovinami, ktoré sa nedajú porovnať so žiadnou inou...
Cestoviny s vajíčkom
K cestovinám existuje naozaj veľa prídavkov. Na obrázku vidíme cestoviny so smaženým vajíčkom, ktoré sú pre niektorých ľudí tiež pochúťkou a mnohí ľudia ich majú radi...
Rezance na tanieri
Na obrázku vidíme tanier s cestovinami. Je to veľmi obľúbené jedlo, ktoré mnohí ľudia radi jedia. Takmer každá reštaurácia má vo svojej ponuke...
Vidlička na rezance
Špagety sú obľúbené jedlo, ktoré pochádza z Talianska. Tam sa najčastejšie konzumuje s paradajkovou omáčkou. Ostatné krajiny zaviedli vlastné omáčky a modifikácie...
Miska s cestovinami
Cestoviny sa veľmi často podávajú s paradajkovou omáčkou a mäsovými guľôčkami. Ide o veľmi obľúbené jedlo, ktoré je známe a pripravované na...
Rezance v miske
Na obrázku je plná misa cestovín s omáčkou. Táto miska je veľmi šťastná, že niekto môže jesť takéto...
Dlhé rezance
Na obrázku je zobrazený tanier plný dlhých cestovín, z ktorého je vytvorené slovo Pasta, čo v taliančine znamená cestoviny. Taliani...
Jedenie s pohárom
Na obrázku je tanier s cestovinami a omáčkou a vedľa neho pohár s nápojom. Špagetové rezance...
Informácie
Zloženie a výroba: Cestoviny sa vyrábajú zmiešaním múky, vody a prípadne vajec v správnom pomere, aby sa vytvorilo cesto. Cesto sa potom vyvaľuje a tvaruje do rôznych foriem, ako sú špagety, penne, ravioli atď.
Rôzne tvary: Existuje veľké množstvo tvarov cestovín, od dlhých a tenkých vlákien až po zložitejšie vzory, čo umožňuje prípravu rôznych jedál.
Varenie: Cestoviny sa varia v osolenej vode, kým nie sú mäkké, ale stále majú mierny kúsok. Čas varenia závisí od druhu a hrúbky cestovín.
Svetové kuchyne: Cestoviny sú základnou zložkou mnohých kuchýň na celom svete, napríklad talianskej, čínskej, japonskej, arabskej a mnohých ďalších.
Jedlá z cestovín: Cestoviny sa môžu podávať na mnoho spôsobov vrátane cestovinových jedál s rôznymi omáčkami, polievkami alebo šalátmi.
Symbol talianskej kuchyne: Taliansko je preslávené najmä rozmanitosťou cestovín a spôsobmi ich prípravy. Cestoviny sú neoddeliteľnou súčasťou talianskej kuchyne.
Celozrnné cestoviny: Okrem tradičných cestovín z bielej múky existujú aj celozrnné cestoviny z celozrnnej múky, ktoré sú bohaté na vlákninu a živiny.
Skladovanie: Cestoviny sú produktom s dlhou trvanlivosťou a možno ich skladovať na suchom mieste.
Chuťové variácie: Okrem klasických cestovín existujú aj varianty s prísadami, ako je špenát, mrkva, kurkuma alebo bylinky, ktoré im dodávajú rôzne chute a farby.
Zaujímavosti
- Pôvod v Číne: Hoci sa rezance často spájajú s talianskou kuchyňou, pôvodne pochádzajú z Číny, kde boli známe ako "miantiao". Číňania používali rôzne druhy rezancov už pred tisíckami rokov.
- Symbol dlhého života: V čínskej kultúre boli rezance považované za symbol dlhého života. Tradične sa jedli počas slávností a významných príležitostí.
- Stovky foriem cestovín: Na svete existuje viac ako 600 rôznych tvarov cestovín, od jednoduchých špagiet až po zložitejšie, ako sú farfalle (mašle) alebo rotini (slimáky).
- Cestoviny, ktoré jedia astronauti: V roku 1984 vyvinula talianska spoločnosť Barilla špeciálne cestoviny, ktoré sa dajú konzumovať v bezváhovom stave. Boli použité na palube vesmírnej lode.
- Cestoviny penne a ich história: Cestoviny penne, ktoré majú charakteristický rúrkovitý tvar, pochádzajú z južného Talianska. Ich názov pochádza zo slova "penne", ktoré označuje tvar.
- Cestoviny ako hudobný nástroj: Taliansky umelec Luigi Russolo vytvoril v roku 1913 "Intonarumori", hudobné nástroje z dreva a kovu, ktoré vydávali zvuky podobné šušťaniu cestovín.
- Zlatá niť cestovín: V roku 2010 vytvoril japonský šéfkuchár rezance pozostávajúce z 100% čistého zlata. Bola to samozrejme luxusná pochúťka.
- Jedené cestoviny počas nového roka: Taliani majú zvyk zjesť na Silvestra veľký kus cestovín (cotechino), aby si zabezpečili šťastie a prosperitu v nadchádzajúcom roku.
- Rekord pre najdlhšie cestoviny: V roku 2010 sa v Južnej Kórei podarilo uvariť rezance dlhé takmer 3,5 kilometra. To je úžasný kulinársky úspech!
- Kráľovstvo cestovín: Taliansko je známym kráľovstvom cestovín a v meste Napolitana sa dokonca nachádza Múzeum cestovín, kde sa môžete dozvedieť o histórii, výrobe a rozmanitosti cestovín.
