Omaľovánky kapusta

Kapusta je zelenina z čeľade krížovitých (Brassicaceae), ktorá sa hojne pestuje a konzumuje v rôznych krajinách sveta. Je dostupná v rôznych odrodách a zohráva dôležitú úlohu v mnohých kuchyniach.

informácie 

• Druhy kapusty: Existuje mnoho rôznych odrôd kapusty, napríklad biela kapusta, červená kapusta, kapusta kapustovitá, kel, talianska kapusta (romanesco), ružičkový kel, čínska kapusta a mnohé ďalšie. Každá odroda má trochu inú chuť, tvar a vlastnosti.
• Výživové vlastnosti: Kapusta má nízky obsah kalórií a je bohatá na vitamíny, minerály a vlákninu. Je obzvlášť dobrým zdrojom vitamínu K, vitamínu C, vitamínu B6, kyseliny listovej, mangánu a draslíka.
• Výhody pre zdravie: Konzumácia kapusty môže pomôcť posilniť imunitný systém, zlepšiť zdravie srdca, podporiť trávenie a dokonca zabrániť vzniku niektorých druhov rakoviny.
• Siláž: Kapusta sa môže tiež nakladať, čím sa získa kyslá kapusta. Tento proces zvyšuje obsah vitamínu C a prospešných probiotických baktérií, ktoré podporujú zdravie čriev.
• Multikultúrna aplikácia: Kapusta sa používa v mnohých kuchyniach na celom svete. Je súčasťou mnohých jedál, ako je plnená kapusta, bigos, šaláty, polievky a dusené jedlá.
• Symbolika a tradícia: Kapusta má aj svoj kultúrny a historický význam. V niektorých krajinách je napríklad kyslá kapusta dôležitou zložkou tradičných štedrovečerných jedál.
• Jedlé listy: Pri niektorých odrodách, ako je kapusta romanesco alebo ružičkový kel, sú jedlé nielen samotné hlávky, ale aj listy a výhonky.
• Vláknina a zdravá strava: Kapusta je tiež zdrojom vlákniny, ktorá pomáha udržiavať zdravý tráviaci trakt a pocit sýtosti.
• Rastúca história: Kapusta sa pestuje už tisícky rokov a má bohatú históriu, ktorá siaha až do staroveku.
• Sezónna rastlina: V mnohých krajinách je kapusta sezónnou plodinou a jej sezóna najčastejšie pripadá na jeseň a zimu.

trivia

1. Odrody a farby: Kapusta sa vyrába v rôznych odrodách s rôznymi tvarmi a farbami. Nájdete tu bielu kapustu, červenú kapustu, zelenú kapustu, kapustu savojskú, kapustu kel a mnoho ďalších odrôd s charakteristickým vzhľadom.
2. Kapusta a nádoby: V minulosti sa kapusta používala na lodiach ako zásoba potravín, pretože bola trvanlivá a odolná voči skaze.
3. Liečba zlomenín: V niektorých kultúrach sa v ľudovej viere odporúča priložiť kapustný list na zlomenú kosť, aby sa urýchlil proces hojenia.
4. Kapusta ako zdroj vitamínu C: V časoch objaviteľskej plavby trpeli námorníci skorbutom kvôli nedostatku vitamínu C. Jedným z riešení však bolo zavedenie kapusty do stravy, pretože bola bohatá na tento vitamín.
5. Kapusta ako minca: V niektorých kultúrach, napríklad v Poľsku, sa kapusta používala ako platidlo alebo obchodná výmenná forma.
6. Kyslá kapusta a vitamín C: Pri nakladaní kyslej kapusty sa zachováva vitamín C, ktorý je cenným zdrojom tohto vitamínu počas dlhých zimných mesiacov.
7. Kapusta v zimnom podnebí: V klimatických oblastiach s tuhými zimami sa kapusta niekedy skladovala a skladuje v špajzách, pivniciach alebo vonku, kde nízke teploty pomáhali udržať ju dlhšie čerstvú.
8. Nazývanie kapusty "kapustou": V niektorých regiónoch sa slovo "kapusta" môže používať ako hovorový výraz pre peniaze.
9. Zdravé vlastnosti: Kapusta, najmä červená a kel, je bohatá na antioxidanty, fytonutrienty a vlákninu, ktoré prispievajú k zdraviu prospešným účinkom.
10. Dekoratívne použitie: Listy kapusty sa vďaka svojim krásnym vzorom a farbám niekedy používajú na dekoratívne účely, napríklad na výrobu jesenných vencov.