Omalovánky zelí

Zelí je zelenina z čeledi brukvovitých (Brassicaceae), která se hojně pěstuje a konzumuje v různých zemích světa. Existuje v různých odrůdách a hraje důležitou roli v mnoha kuchyních.

informace 

• Druhy zelí: Existuje mnoho různých odrůd zelí, například bílé zelí, červené zelí, zelí hlávkové, kapusta, italské zelí (romanesco), růžičková kapusta, čínské zelí a mnoho dalších. Každá odrůda má trochu jinou chuť, tvar a vlastnosti.
• Výživové vlastnosti: Zelí je nízkokalorické a bohaté na vitaminy, minerály a vlákninu. Je zvláště dobrým zdrojem vitaminu K, vitaminu C, vitaminu B6, kyseliny listové, manganu a draslíku.
• Zdravotní výhody: Konzumace zelí může pomoci posílit imunitní systém, zlepšit zdraví srdce, podpořit trávení a dokonce předcházet některým druhům rakoviny.
• Siláž: Zelí lze také nakládat, čímž vzniká kysané zelí. Tento proces zvyšuje obsah vitaminu C a prospěšných probiotických bakterií, které podporují zdraví střev.
• Multikulturní aplikace: Zelí se používá v mnoha světových kuchyních. Je součástí mnoha pokrmů, jako je plněné zelí, bigos, saláty, polévky a dušená jídla.
• Symbolika a tradice: Zelí má také svůj kulturní a historický význam. V některých zemích je například kysané zelí důležitou součástí tradičních štědrovečerních pokrmů.
• Jedlé listy: U některých odrůd, jako je zelí hlávkové (romanesco) nebo růžičková kapusta, jsou jedlé nejen samotné hlávky, ale také listy a výhonky.
• Vláknina a zdravá strava: Zelí je také zdrojem vlákniny, která pomáhá udržovat zdravý trávicí trakt a pocit sytosti.
• Pěstování historie: Zelí se pěstuje již tisíce let a má bohatou historii sahající až do starověku.
• Sezónní rostlina: V mnoha zemích je zelí sezónní plodinou a jeho sezóna nejčastěji připadá na podzim a zimu.

trivia

1. Odrůdy a barvy: Zelí se vyrábí v různých odrůdách různých tvarů a barev. Najdete zde bílé zelí, červené zelí, zelené zelí, hlávkové zelí, kapustu a mnoho dalších odrůd s charakteristickým vzhledem.
2. Zelí a nádoby: V dávných dobách se zelí používalo na lodích jako zdroj potravin, protože je trvanlivé a odolné proti zkáze.
3. Léčba zlomenin: V některých kulturách se doporučuje přiložit zelný list na zlomenou kost, aby se urychlilo hojení.
4. Zelí jako zdroj vitaminu C: V dobách objevitelské plavby trpěli námořníci kurdějemi kvůli nedostatku vitaminu C. Jedním z řešení však bylo zavedení zelí do jídelníčku, které bylo na tento vitamin bohaté.
5. Zelí jako mince: V některých kulturách, například v Polsku, se zelí používalo jako platidlo nebo obchodní prostředek.
6. Kysané zelí a vitamin C: Při nakládání kysaného zelí se zachovává vitamin C, který je cenným zdrojem tohoto vitaminu během dlouhých zimních měsíců.
7. Zelí v zimním klimatu: V klimatických oblastech s krutými zimami se zelí skladovalo a někdy i skladuje ve spižírnách, sklepích nebo venku, kde nízké teploty pomohly udržet zelí déle čerstvé.
8. Říkat zelí "zelí": V některých oblastech se slovo "zelí" používá jako hovorový výraz pro peníze.
9. Zdravé vlastnosti: Zelí, zejména červené a kapusta, je bohaté na antioxidanty, fytonutrienty a vlákninu, které přispívají ke zdraví prospěšným účinkům.
10. Dekorativní použití: Listy zelí se díky své krásné kresbě a barvám někdy používají k dekorativním účelům, například k výrobě podzimních věnců.