A lazacok hossza elérheti a 150 cm-t, testtömege pedig a 24 kg-ot. A lazac ragadozó hal. Kezdetben rákokkal és rovarlárvákkal, később kisebb halakkal táplálkozik. Bár kívülről szürkésbarna halként nem tűnik feltűnőnek, belülről gyönyörű narancsvörös testet rejt.
