O salmão cresce até 150 cm de comprimento e 24 kg de peso corporal. O salmão é um peixe predador. No início, alimenta-se de crustáceos e larvas de insetos, mais tarde de peixes menores. Embora na superfície pareça discreto, sendo um peixe marrom-acinzentado, no seu interior esconde um belo corpo vermelho alaranjado.
