ナチョスはメキシコ料理発祥のポピュラーなスナック料理である。カリカリのトルティーヤ・ナチョスの上に、チーズ、ソース、肉、野菜など様々な具材をトッピングしたものである。ナチョスは前菜やパーティー料理として、あるいは映画館やスポーツバー、レストランでファーストフードとして提供されることが多い。
ナチョス-興味深い事実と情報
- 歴史:ナチョスは1940年代、メキシコ人シェフのイグナシオ・アナヤ(Ignacio 'Nacho' Anaya)によって考案された。伝説によると、アナヤは、厨房がすでに閉まっている時にレストランを訪れたアメリカ兵のグループのためにこの料理を作ったという。彼はトルティーヤをベーキングトレイにのせ、チーズを加えて加熱し、チーズを溶かすことでこのスナックを作り出した。ナチョス」という名前は、イグナシオ・ナチョ・アナヤに由来する。
- 材料ナチョスの基本的な材料はトルティーヤ・ナチョスで、クリスピーで濃い味付けがされている。トウモロコシや小麦から作られる。ナチョスには、すりおろしたチーズ(通常はチェダーチーズかクリームチーズ)、ワカモレ(アボカドペースト)、トマトサルサ、スパイシーソース、豆、ひき肉、ハラペーニョ、唐辛子のみじん切り、玉ねぎ、サワークリームなど、さまざまな材料を加えることができる。
- 作り方と盛り付け:ナチョスはいろいろな調理法がある。多くの場合、ナチョスのトルティーヤをベーキングトレイかキャセロール皿に並べ、すりおろしたチーズをふりかけ、オーブンかグリルで加熱してチーズを溶かす。加熱後、様々な具材やトッピングを乗せる。ワカモレ、サルサ、サワークリームなどのディップを添えてもよい。
- 人気とバリエーションナチョスは世界中で人気があり、レストラン、映画館、パーティーなどでよく見かける料理である。ナチョスのバリエーションは豊富で、好みや食生活に合わせて選ぶことができる。鶏肉、牛肉、エビ、豆腐、あるいは野菜など、さまざまな材料を加えて、ベジタリアンやビーガンのナチョスを作ることができる。