Majú dve použitia. Samozrejme, môžeme ich dať do vázy hneď, ako vyrastú a vyzerajú lahodne ako kvety. Zvyčajne si vyberáme tie menšie, ktoré nie sú tak rozvinuté. Tú konzumujeme tak, že slnečnicu vylúpeme. Na obrázku vidíme slnečnice, ktoré ešte stále divoko rastú na poli, a na jednej z nich sedí a odpočíva na liste malá beruška.
