La nectarina (Prunus persica var. nucipersica) es una fruta parecida al melocotón, pero de piel lisa sin el musgo característico. Es un cruce entre melocotón y ciruela. Las nectarinas son populares por su pulpa jugosa, sabor dulce y notas aromáticas distintivas.
Nectarina: datos e información de interés
- Aspecto: las nectarinas son similares a los melocotones en forma y tamaño. Se diferencian en que tienen una piel lisa que puede ser amarilla, naranja, roja o casi morada. Su pulpa es jugosa, dulce y de textura fina.
- Sabor y aroma: Las nectarinas tienen un sabor dulce con notas afrutadas características. Su aroma es agradable e intenso. El sabor de las nectarinas puede variar en función de la variedad, la madurez y las condiciones de cultivo.
- Valor nutritivo: Las nectarinas son bajas en calorías y ricas en vitamina C, vitamina A, fibra y potasio. También son una fuente de antioxidantes que pueden favorecer la salud, el sistema inmunitario y proteger contra los radicales libres.
- Temporada y disponibilidad: Las nectarinas son una fruta de temporada que está disponible sobre todo en verano y a principios de otoño. Las mejores nectarinas están disponibles cuando están completamente maduras y tienen un sabor intenso.
- Conservación y consumo: las nectarinas deben conservarse a temperatura ambiente hasta que estén maduras. Pueden comerse crudas como tentempié, añadirse a macedonias, batidos, cócteles o utilizarse en postres, tartas y compotas.
- Beneficios para la salud: Comer nectarinas puede tener beneficios para la salud. Son ricas en vitaminas y antioxidantes que pueden favorecer la salud de la piel, la vista, el sistema inmunitario y la salud en general. Además, la fibra de las nectarinas favorece el buen funcionamiento del aparato digestivo.