Számos ételben megtalálhatóak, amelyeket nap mint nap fogyasztunk. Megtalálható levesekben, második fogásokban, szendvicsek feltétjeként vagy salátákban. Sokféle van belőlük szerte a világon, így nem is igazán tudjuk mindet megszámolni. Ebben a részben a legnépszerűbb egész évben és ősszel termesztett zöldségeket találja, például a sütőtököt és a cukkinit. A képeket online is megfestheted, vagy kinyomtathatod őket, és szabadidődben hagyományos zsírkrétákkal játszhatsz.
Zöldség színező könyv
Információ
Az egynyári, kétnyári és évelő növények nélkülözhetetlen táplálékot jelentenek, amelyek nélkül az ember nem tud működni. Sok ilyen növény nagy mennyiségű vitamint tartalmaz, amelyeket szervezetünk természetes módon vesz fel, miután elfogyasztottuk őket. Sok növénynek a termésen kívül hasznos levelei is vannak, mint például a petrezselyem, amelyet megmosva természetesen a vasárnapi leves kiegészítőjeként lehet használni. Ettől a leves sokkal jobb illatú és aromásabb lesz.
A zöldségekben rengeteg vitamin és ásványi anyag található. Elsősorban nagy A-vitamin- és C-vitamin-forrás. A legtöbbjükben jó adag rost is van. Becslések szerint világszerte 250 különböző fajt használnak, amelyeknek egyötöde hazánkban is használatos.
Érdekes tények
- Vitaminokkal teli leveles zöldségek: A leveles zöldségek, mint a spenót, a kelkáposzta és a fejes saláta gazdagok vitaminokban és ásványi anyagokban, például K-vitaminban, A-vitaminban, folsavban és vasban.
- Brokkoli és annak egészségügyi előnyei: A brokkoli magas C-vitamin- és rosttartalmáról ismert, ami olyan egészségügyi előnyökkel jár, mint az immunrendszer támogatása és a szívbetegségek elleni védelem.
- Gyökérzöldségek az emésztés támogatására: A gyökérzöldségek, mint például a sárgarépa, a cékla és a zeller, rostban gazdagok, ami segíti az emésztést és hozzájárul az egészséges bélflóra fenntartásához.
- Fokhagyma - A természetes antibiotikum: A fokhagyma ismert antibakteriális és vírusellenes tulajdonságairól. Kénvegyületeket tartalmaz, amelyek segíthetnek az immunrendszer erősítésében.
- Hüvelyesek és növényi fehérjék: A hüvelyesek, mint a bab, a lencse és a borsó, nagyszerű növényi fehérjeforrások, amelyek fontos részét képezhetik a vegetáriánus és vegán étrendnek.
- Pirospaprika és C-vitamin: A piros paprika C-vitamin tartalma magasabb, mint a citromé. Fontos forrása ennek a vitaminnak, amely támogatja az immunrendszert és antioxidánsként hat.
- A sütőtök és számos felhasználási módja: A sütőtök sokoldalú zöldség, amely számos ételben felhasználható - a levesektől a pitékig. A-vitaminban is gazdag.
- Fermentált zöldségek és probiotikumok: Az erjesztett zöldségek, mint például a kimchi és a savanyú káposzta, természetes probiotikumok forrásai, amelyek támogatják az egészséges bélflórát.
- Karfiol és az egészséges alternatíva: A karfiol egyre népszerűbb alternatívája a lisztnek és a rizsnek, ha a lisztet ezekre a termékekre emlékeztető állagúra őrlik. Jó módja a zöldségfogyasztás növelésének.
- Különböző színek - Különböző tápanyagok: A zöldségek különböző színei (piros, sárga, zöld, lila) különböző tápanyagokkal és antioxidánsokkal vannak összekapcsolva, ami kiemeli az egészségre gyakorolt értéküket.