私たちが毎日食べている料理の多くに含まれているのです。スープやセカンドコースのサンドイッチのトッピング、サラダにも入っています。世界中にたくさんの種類があり、本当に数え切れないほどです。このコーナーでは、かぼちゃやズッキーニなど、一年を通して人気のある秋野菜をご紹介します。オンラインで絵を描いたり、プリントアウトして空いた時間に従来のクレヨンで遊んだりすることができます。
野菜のぬりえ
にんじんのパセリ和え
世界には、黄色や白、そして赤色のニンジンが栽培されている地域があることをご存知でしょうか。しかし、ポーランドではオレンジ色のものに緑色のパセリが入っているものがあり、これは私たちにはないものです...。
ウサギがニンジンを食べる
どこかの野原でウサギが飛び跳ねているのを見たことがありませんか？今日の写真のものは色が足りません。前足でニンジンを持っている、それはオレンジ色のはずで、このニンジンのパセリは...。
キュウリのスライス
スライスされた野菜が見えますか？写真のキュウリは緑色をしているはずです。クレヨンを持って、キュウリに元気よく色をつけよう！想像力を働かせて、野菜をデコレーションしてみよう。楽しんできてください...。
インフォメーション
一年草、二年草、多年草は、それなしには人間が機能しない欠くべからざる食料である。これらの植物の多くは、多くのビタミンを含んでおり、食べた後に私たちの体が自然に吸収するようになっています。実のほかに有用な葉を持つ植物も多く、たとえばパセリは、洗えばもちろんサンデースープの具として使える。そうすることで、スープの香りがぐっとよくなり、香ばしくなります。
野菜には、ビタミンやミネラルがたくさん含まれています。主にビタミンAやビタミンCが多く含まれています。また、その多くは食物繊維をしっかり含んでいます。世界では250種類もの品種が使用されていると推定され、そのうちわが国では5分の1も使用されているという。
興味深い事実
- ビタミンたっぷりの葉野菜:ほうれん草、ケール、レタスなどの葉野菜には、ビタミンK、ビタミンA、葉酸、鉄分などのビタミンやミネラルが豊富に含まれている。
- ブロッコリーとその健康効果ブロッコリーはビタミンCと食物繊維が豊富で、免疫システムをサポートし、心臓病を予防するなどの健康効果がある。
- 消化をサポートする根菜類:ニンジン、ビートルート、セロリなどの根菜類には、消化を助け、腸内細菌叢を健康に保つ繊維質が豊富に含まれている。
- ニンニク-天然の抗生物質ニンニクは抗菌・抗ウィルス作用で知られている。硫黄化合物が含まれており、免疫システムを強化するのに役立つ。
- 豆類と植物性タンパク質:豆、レンズ豆、エンドウ豆などの豆類は、植物性タンパク質の優れた供給源であり、ベジタリアンやビーガンの食生活において重要な役割を果たす。
- 赤ピーマンとビタミンC:赤ピーマンはレモンよりもビタミンCの含有量が多い。免疫システムをサポートし、抗酸化物質として働くこのビタミンの重要な供給源である。
- カボチャとその様々な用途カボチャは、スープからパイまで様々な料理に使える万能野菜だ。ビタミンAも豊富だ。
- 発酵野菜とプロバイオティクス:キムチやザワークラウトなどの発酵野菜には、健康な腸内フローラをサポートする天然のプロバイオティクスが含まれている。
- カリフラワーとヘルシーな代替品:カリフラワーは、小麦粉や米を思わせる食感に挽くことで、小麦粉や米の代替品として人気が出ている。野菜の消費量を増やすには良い方法だ。
- 様々な色 - 様々な栄養素:野菜のさまざまな色（赤、黄、緑、紫）は、さまざまな栄養素や抗酸化物質と関連しており、健康への価値を強調している。
