ブロッコリーはアブラナ科の緑黄色野菜で、世界中で人気があり、最も健康的な食品のひとつとして認められている。
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笑顔のブロッコリー - 野菜
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ブロッコリー
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子供向けブロッコリーのプリント
ブロッコリー-興味深い事実と情報
- 説明ブロッコリーは太い緑色の茎の先に、緑色または紫色の大きな小花がついている。カリフラワーと近縁だが、風味はより強い。
- 栄養価ブロッコリーはタンパク質、食物繊維、ビタミンC、ビタミンK、鉄分、カリウムを豊富に含む。また、他の野菜よりも1食あたりのタンパク質含有量が多い。
- 健康上のメリットブロッコリーは、抗がん作用が期待できるスルフォラファンを含む抗酸化物質の宝庫である。また、心臓血管や消化器の健康にも良い。
- 準備の方法ブロッコリーは生でも食べられるし、蒸したり、煮たり、炒めたり、焼いたりと、いろいろな調理法がある。サラダ、スープ、キャセロール、その他多くの料理に加えることができる。
- ストレージブロッコリーは冷蔵庫で保存するのが一番。冷凍保存もできる。
- 栽培ブロッコリーは冷涼な気候で栽培され、早春か夏の終わりに植えることができる。寒さに強く、様々な土壌で育つ。
- 品種ブロッコリーには多くの品種があり、店頭で最もよく見かけるのはカラブリア産ブロッコリーだが、頭の形が特徴的なロマネスコや、茎の葉が多い中国産ブロッコリーもある。
- 沿革ブロッコリーは地中海沿岸地方が原産で、古代ローマではすでに栽培されていた。現在では世界中で人気の野菜である。
