Le brocoli est un légume vert de la famille des crucifères, populaire dans le monde entier et reconnu comme l'un des aliments les plus sains.
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Brocoli souriant - légumes
Légumes verts souriants
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La cuisine coupe les légumes verts
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Livre de coloriage de légumes - brocoli à imprimer
Livre de coloriage brocoli
Brocoli
Brocoli sur la photo
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Brocoli à imprimer pour les enfants
Brocoli - faits et informations intéressants
- DescriptionBrocoli : Le brocoli a des tiges vertes épaisses qui se terminent par de grands fleurons verts ou violets. Ils sont étroitement liés au chou-fleur, bien qu'ils aient une saveur plus intense.
- Valeur nutritionnelleLe brocoli est riche en protéines, en fibres, en vitamine C, en vitamine K, en fer et en potassium. Ils contiennent également plus de protéines par portion que la plupart des autres légumes.
- Avantages pour la santéLe brocoli est une riche source d'antioxydants, dont le sulforaphane, qui a des propriétés anticancéreuses potentielles. Ils sont également bons pour la santé cardiovasculaire et digestive.
- Méthodes de préparationLe brocoli peut être consommé cru ou cuit de diverses manières, par exemple à la vapeur, dans un braisier, en friture ou rôti. Ils peuvent être ajoutés aux salades, aux soupes, aux ragoûts et à de nombreux autres plats.
- StockageLe brocoli se conserve mieux dans le réfrigérateur, où il peut rester frais pendant une semaine environ. Ils peuvent également être congelés pour une conservation plus longue.
- CultureBrocoli : Le brocoli est cultivé dans les climats plus frais et peut être planté au début du printemps ou à la fin de l'été. Ils sont assez tolérants au froid et peuvent pousser dans une variété de types de sol.
- VariétésLe brocoli : Il existe de nombreuses variétés de brocoli, dont le brocoli calabrais (le plus courant dans le commerce), le brocoli romanesco avec sa forme de tête fractale caractéristique, ou le brocoli chinois, dont la tige est plus feuillue.
- HistoireLe brocoli : Le brocoli est originaire de la région méditerranéenne et était déjà cultivé dans la Rome antique. Aujourd'hui, c'est un légume populaire dans le monde entier.
